Life Style लाइफ स्टाइल : अक्सर घर में सब्जियां नहीं होती और मेहमान आ जाते हैं। ऐसे में अगर आप सोच रहे हैं कि क्या बनाएं तो हम आपको बता रहे हैं कि आप झटपट प्याज की सब्जी बना सकते हैं. आप आसानी से आधे घंटे में प्याज की सब्जी तैयार कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है. तो आइए जानें प्याज की सब्जी कैसे बनाएं?
3 प्याज, 1 टमाटर, करी पत्ता, चम्मच जीरा, आधा चम्मच सरसों, चम्मच सूखा धनिया, चुटकी भर हल्दी, दो कटी हुई हरी मिर्च, हरी धनिया पत्ती, आधा चम्मच लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल। , नमक स्वाद अनुसार
प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां और टमाटर को सादे पानी से धो लें और फिर बारीक काट लें.
- अब गैस चालू करें और उस पर एक गहरा पैन रखें. पैन गरम होने पर 2 बड़े चम्मच तेल डाल दीजिए. - अब इसमें करी पत्ता, दो कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा और आधा चम्मच राई डालें. जब यह हल्का सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज़ को ढक दें ताकि वे जल्दी से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ। गैस की आंच मध्यम स्तर पर रखें, नहीं तो प्याज जल सकता है.
जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें 2 कटे हुए टमाटर डालें. अब इन्हें अच्छे से मिला लें. टमाटरों को पकने देने के लिए फिर से ढक दें। जब टमाटर अच्छे से गल जाए तो इसमें एक चम्मच सूखा धनिया, एक चुटकी हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, एक गिलास पानी डालें और सब्जियों को अच्छे से पकने दें. 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये. आपकी प्याज की सब्जी तैयार है. सब्जियों को हरे धनिये की पत्तियों से सजाइये. रोटी के साथ गर्मागर्म सब्जियां खाएं.