टमाटर खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे नाश्ते के तौर पर खाया जाता है. दाल से लेकर कई सब्जियों में भी लाल टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है. बाजार में लाल टमाटर भारी मात्रा में उपलब्ध है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि टमाटर आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है? हरे टमाटर आपकी त्वचा के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। यह विटामिन, खनिज, पोषक तत्वों से भरपूर है। अच्छे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। तो जानिए हरे टमाटर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से।
पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है
हरे टमाटर को कच्चा टमाटर भी कहा जाता है. यह टमाटर लाल टमाटर से थोड़ा अलग होता है. जब पोषण की बात आती है तो इस टमाटर का कोई जवाब नहीं है। हरे टमाटर में विटामिन, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन समेत कई पोषक तत्व होते हैं। हरे टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। आंखों की रोशनी से लेकर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने तक हरे टमाटर फायदेमंद साबित होते हैं। लाल टमाटर थोड़ा ज्यादा खट्टा होता है. कुछ लोग इस हरे टमाटर का अचार और चटनी भी बनाते हैं. तो जानिए इस टमाटर को खाने से होने वाले फायदों के बारे में।
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विटामिन सी का एक स्रोत
हरा टमाटर विटामिन सी का अच्छा स्रोत है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
फोलिक एसिड से भरपूर
हरा टमाटर फोलिक एसिड प्रदान करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत है। यह गर्भावस्था के दौरान शिशु के निर्माण में सहायक होता है। इसके साथ ही यह न्यूरोलॉजिकल विकास को भी बढ़ावा देता है।
लाइकोपीन का एक स्रोत
हरे टमाटरों में लाइकोपीन होता है जो उन्हें लाल रंग देता है। यह एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है जिसे प्राकृतिक रंगद्रव्य के रूप में जाना जाता है।
हरा टमाटर
हड्डियों को मजबूत रखता है
अगर आपकी हड्डियां कमजोर हैं और शरीर में लगातार दर्द रहता है तो आपको हरे टमाटर का सेवन करना चाहिए। यह टमाटर विटामिन से भरपूर होता है। जिससे हड्डियां मजबूत होती हैं और उनका घनत्व बढ़ता है।
ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहेगा
हरे टमाटर का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखा जा सकता है। हरे टमाटरों में सोडियम कम और पोटैशियम अच्छा होता है। इससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रह सकता है.
त्वचा के लिए फायदेमंद
हरा टमाटर आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद हो सकता है. हरे टमाटर में मौजूद विटामिन सी आपकी त्वचा को लंबे समय तक जवान बनाए रखेगा।