Life Style लाइफ स्टाइल : 300 ग्राम (10 औंस) सफ़ेद केकड़ा मांस
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
थोड़ी मुट्ठी भर धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई
2 नींबू, 1 छिलका निकाला हुआ और एक वेजेज में कटा हुआ
100 ग्राम (3 1/2 औंस) सफ़ेद ग्लूटेन-फ़्री ब्रेड (क्रस्ट हटा हुआ)
4 1/2 बड़ा चम्मच मेयोनेज़, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
चुटकी भर समुद्री नमक
चुटकी भर काली मिर्च
1 अंडा, फेंटा हुआ
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
ब्रेड को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह ब्रेड क्रम्ब्स न बन जाए। एक कटोरे में केकड़े के मांस को प्याज़, धनिया, मिर्च, नींबू के छिलके, नींबू के रस की एक बूंद, 50 ग्राम (2 औंस) ब्रेडक्रंब और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। समुद्री नमक और काली मिर्च डालकर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँटें और थोड़े चपटे बॉल बनाएँ। 30 मिनट के लिए रेफ़्रिजरेटर में रखें।
एक कटोरे में फेंटा हुआ अंडा और दूसरे में बचे हुए ब्रेडक्रंब रखें। ठंडे केकड़े के केक को फेंटे हुए अंडे की जर्दी में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में तब तक रोल करें जब तक कि वे समान रूप से ढक न जाएं। एक तरफ रख दें।
एक मध्यम पैन में 2.5 सेमी (1 इंच) सूरजमुखी का तेल डालें। मध्यम आँच पर तब तक रखें जब तक कि ब्रेड का एक टुकड़ा तेल में लगभग 40 सेकंड में भूरा न हो जाए। केकड़े के केक को सावधानी से तेल में डालें और 3 मिनट तक दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और किचन पेपर पर सुखा लें।
केकड़े के केक को हरे सलाद, अतिरिक्त मेयोनेज़ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।