Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम (7 औंस) डव्स फार्म ग्लूटेन-फ्री आटा
एक चुटकी नमक
1 x 7 ग्राम पाउच एलिंसन ईजी बेक यीस्ट
240 मिली (8 फ्लोज़) सेमी-स्किम्ड मिल्क (या डेयरी फ्री के लिए बिना मीठा सोया या ओट मिल्क), हल्का गर्म किया हुआ
2 अंडे, अलग किए हुए
तलने के लिए जैतून का तेल
225-340 ग्राम (8-12 औंस) स्मोक्ड सैल्मन
300 मिली खट्टी क्रीम (या डेयरी-फ्री के लिए 1/2-1 नींबू के रस के साथ सादा सोया क्रीम चीज़)
सजाने के लिए लंपफिश रो या चुटकी भर मिर्च पाउडर
परोसने के लिए डिल
नमक के साथ आटे को छान लें और फिर यीस्ट डालें। गर्म दूध को हाथ से फेंटें और फिर अंडे की जर्दी को फेंटें। एक साफ चाय के तौलिये से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए गर्म जगह पर छोड़ दें। अंडे की सफेदी को नरम होने तक फेंटें और फिर उन्हें बैटर में मिलाएँ।
एक भारी फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें। गरम होने पर, एक बड़े चम्मच या मिठाई के चम्मच का उपयोग करके पैन में बैटर की छोटी-छोटी बूंदें डालें। एक मिनट तक पकाएँ, फिर पलट दें और एक और मिनट तक पकाएँ। एक स्पैटुला से किचन पेपर पर निकालें और ब्लिनिस को तलना जारी रखें, उन्हें पकाते समय किचन पेपर से परतों में रखें। परोसने के लिए, प्रत्येक ब्लिनिस पर क्रीम या सोया चीज़ को हल्के से फैलाएँ। स्मोक्ड सैल्मन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि ब्लिनिस पर मोड़ा जा सके और फिर प्रत्येक के ऊपर खट्टी क्रीम या क्रीम चीज़ की एक और बूंद डालें। प्रत्येक को लम्पफिश रो की कुछ गेंदों या एक चुटकी मिर्च पाउडर से सजाएँ।