लाइफ स्टाइल Life Style: क्या आप ऐसी डिश की तलाश में हैं जो आपके खाने में स्वाद भर full of flavour दे? गार्लिक चिली पोटैटो आपके लिए सबसे सही विकल्प है! यह चटपटी और मसालेदार रेसिपी कुरकुरे आलू के वेजेज को तीखी, लहसुन वाली और थोड़ी मीठी चटनी के साथ मिलाती है, जो आपके स्वाद को और भी बढ़ा देती है।चीनी और भारतीय व्यंजनों के मिश्रण से बना, गार्लिक चिली पोटैटो एक लोकप्रिय डिश है जो बनावट और स्वाद का एक शानदार मिश्रण पेश करता है। तले हुए आलू का कुरकुरा बाहरी भाग एक संतोषजनक क्रंच प्रदान करता है, जबकि लहसुन और मिर्च से भरपूर चटनी एक मसालेदार स्वाद जोड़ती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र या साइड डिश बनाती है जिन्हें बोल्ड फ्लेवर पसंद हैं।
चाहे आप whether you अपने खाने की मेज पर मसाला डालना चाहते हों या अपने मेहमानों Guestsको स्वादिष्ट स्टार्टर से प्रभावित करना चाहते हों, गार्लिक चिली पोटैटो एक बहुमुखी डिश है जो बिलकुल सही है। यह न केवल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है बल्कि इसमें ऐसी सरल सामग्री का भी उपयोग किया जाता है जो शायद आपके पेंट्री में पहले से ही मौजूद हो।तो, अगर आप एक पाक साहसिक कार्य शुरू करने के लिए तैयार हैं, जिसमें आलू की हार्दिकता के साथ मिर्च और लहसुन का स्वाद भी शामिल है, तो आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के चरणों पर नज़र डालें! तैयारी का समय: 20 मिनट
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सामग्री
4 बड़े आलू, छीलकर और टुकड़ों में कटे हुए
4 बड़े चम्मच तेल (विभाजित)
1 बड़ा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच टमाटर केचप
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
1 छोटा चम्मच सिरका
1 छोटा चम्मच चीनी
नमक, स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
2 हरे प्याज, बारीक कटे हुए (सजावट के लिए)
ताजा धनिया पत्ता, कटा हुआ (सजावट के लिए)
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विधि
- आलू को छीलकर और उन्हें वेज में काटकर शुरू करें। उन्हें भूरा होने से बचाने के लिए ठंडे पानी के एक कटोरे में रखें।
- लहसुन और अदरक को बारीक काट लें और हरी मिर्च को काट लें।
- लाल और हरी शिमला मिर्च को काटकर अलग रख दें।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, टोमैटो केचप, चिली सॉस, सिरका और चीनी मिलाएँ। चीनी के घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। अलग रख दें।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें।
- आलू के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे आंशिक रूप से पक न जाएँ। उन्हें नरम लेकिन फिर भी सख्त होना चाहिए।
- आलू को पानी से निकाल लें और उन्हें रसोई के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
- उबले हुए आलू के टुकड़ों को एक परत में गरम तेल में डालें। उन्हें तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। इसमें लगभग 10-12 मिनट लगने चाहिए।
- तले हुए आलू को निकाल लें और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
- उसी पैन में, बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल डालें।
- कटा हुआ लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।
- कटी हुई लाल और हरी शिमला मिर्च पैन में डालें। 3-4 मिनट तक हिलाते हुए भूनें जब तक कि वे थोड़े नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएँ।
- सोया सॉस मिश्रण को पैन में डालें और सब्ज़ियों को कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- तले हुए आलू के टुकड़ों को पैन में डालें और सॉस में तब तक मिलाएँ जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएँ।
- नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) से सीज़न करें।