Gajar Ki Kheer : आप इसे कई खास अवसरों पर बना सकते हैं. आप इसे वीकेंड पर ब्रंच के लिए बना सकते हैं. ये बहुत ही आसानी से बनाई जाती है. इसमें कुछ ही सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. आइए जानें इसे बनाने का तरीका-
गाजर की खीर बनाने की रेसिपी-
किशमिश – 1/4 कप काजू – 1/4 कप बादाम पिसे हुए – 10 कद्दूकस की हुई लाल गाजर – 1/2 किलो चीनी – 1 बड़ा चम्मच हरी इलायची – 2 पिसी हुई
इस तरह बनाएं गाजर की खीर
स्टेप -1
गाजर लें. इन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें|\
स्टेप -2
अब एक कढ़ाई में गाजर डालें. इन्हें करीब 2-3 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में मिलाते रहें.
स्टेप -3
दूध डालें और गाजर और दूध को उबाल लें. आंच को कम कर दें और तब तक उबालते रहें जब तक कि मिश्रण 1/3 तक कम न हो जाए. इसे लगातार चलाते रहें\
स्टेप -4
अब चीनी डालें और आंच को तेज कर दें. इसे चलाते रहें. फिर, आंच को कम कर दें और 2 मिनट और पकाएं|
अब खीर में इलाइची पाउडर, काजू और किशमिश मिला दीजिए. 2 मिनट तक मिलाने के बाद पैन को आंच से उतार लें. इसे ठंडा होने दें. इसके बाद ऊपर से बादाम डालें और सर्व करें.|