जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कभी-कभी ऐसा होता है कि हमें खाना टेस्टी नहीं लगता। ऐसे में खाने के साथ अचार, पापड़ या भी चटनी फीके से फीके खाने में भी जान डाल देते हैं। आपने टमाटर और प्याज का सलाद तो कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी टमाटर-प्याज की चटनी खाई है? अगर नहीं, तो टमाटर और प्याज की इस चटपटी चटनी को बनाकर रख लें, आप इस चटनी को पराठे, रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। सबसे खास बात यह है कि यह चटनी 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी-
टमार-प्याज की चटनी बनाने की सामग्री-
2 टमाटर
2 प्याज
एक छोटा टुकड़ा अदरक
2-3 हरी मिर्च
एक कटोरी धनियापत्ती
आधा छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
4 लहसुन की कलियां,छिली हुईं
टमाटर-प्याज की चटनी बनाने की विधि-
सबसे पहले टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लें।
प्याज को भी छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मिक्सर जार में हरी मिर्च, लहसुन,अदरक,धनियापत्ती, जीरा और हींग डालकर बारीक पीस लें।
फिर इसमें प्याज और टमाटर डालकर 1-2 मिनट तक पीस लें।
टमाटर-प्याज की चटनी तैयार है।
रोटी, पराठे और डोसे के साथ इस चटनी का स्वाद लें।
कुकिंग टिप्स-
आप इस चटनी में पुदीना भी एड कर सकते हैं।
धनिया भी इस चटनी के स्वाद को बढ़ा देगा।
आप इसमें काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
आपको अगर सफेद नमक पसंद नहीं है, तो आप काला नमक भी मिला सकते हैं।
आप इसमें अपनी पसंद के हिसाब से कोई चीज मिला या भी हटा भी सकते हैं।