जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Tips To Make Bakery Style Cake: मौका चाहे क्रिसमस का हो या फिर बर्थडे और एनीवर्सरी का, केक की मिठास के बिना हर इवेंट अधूरा सा लगता है। लेकिन हर बार आपकी पसंद और स्वाद का केक आसानी से बाजार में मिल जाए ये भी तो जरूरी नहीं है। ऐसे में घर पर आप जब चाहे अपनी मन पसंद का केक बनाकर हर मौके की खुशियां और मिठास को बढ़ा सकती हैं। लेकिन कई बार केक बनाने में सबसे बड़ी परेशानी यह होती है कि कई कोशिशों के बाद भी केक नहीं फूल पाता है, अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो यह है परफेक्ट केक बनाने की रेसिपी-
बेकरी जैसा परफेक्ट केक बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स-
-एक अच्छा केक बनाने के लिए सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि केक बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाना वाला मैदा ज्यादा पुराना न हो।
-केक की चीनी की मिक्सी में एकदम बारीक पीसकर छलनी से दो-तीन बार छानकर यूज करें।
-केक बनाने के लिए मैदे को एक ही दिशा में फेंटें, केक अच्छा फूलेगा।
-केक बेक करने से पहले ओवन गर्म कर लें ताकि तापमान एक समान रहे।
-बेकिंग डिश में जरा भी नमी नहीं रहना चाहिए, इसके लिए उसे अच्छी तरह सुखा लें वरना केक अच्छी तरह फूल नहीं पाएगा।
-केक बनाते समय दूध का इस्तेमाल करना हो तो ठंडा दूध न डालें बल्कि उसे हल्का गुनगुना कर लें।
-केक अच्छी तरह फूले, इसके लिए एक दिन पहले मिश्रण को फेंटकर रख लें।
-केक में सोडा या बेकिंग पाउडर निर्धारित मात्रा से अधिक न डालें, वरना केक फटने लगेगा।
-केक पकाते समय आंच एक समान रखें। यदि इलेक्ट्रिक ओवन में पकाएं तो तापमान 300 डिग्री से कम न रखें।
-बेकिंग डिश में केक रखने से पहले उसे चिकना कर लें ताकि केक निकालने में आसानी रहे।
-यदि केक ज्यादा पक जाए या थोड़ा जल जाए, तो तेज धार वाले चाकू से ऊपरी और किनारे वाले भाग को काटकर आइसिंग करें।
-आइसिंग के लिए ताजी क्रीम और आइसिंग का प्रयोग करें। इसके लिए आइसिंग सेट से ही आइसिंग करें।