Festival Recipe: अपने त्योहारों को एक नए स्वाद और रंग में सजाएं और हर पल को यादगार बनाएं, पारंपरिक व्यंजनों में आधुनिक ट्विस्ट के साथ, ये व्यंजन आपके फेस्टिव टेबल को खास बना देंगे|
चना दाल चॉकलेट चिप बर्फी Chana Dal Chocolate Chip Barfi
सामग्री
भुने हुए चने – 2 कप
देसी घी – 1 कप + ग्रीसिंग करने के लिए
काजू कटे हुए – 2 टेबलस्पून
बादाम कटे हुए – 2 टेबलस्पून
पिस्ते कटे हुए – 1 टेबलस्पून
अखरोट कटे हुए – 2 टेबलस्पून
गुड़ – 1 कप
खोया – 1 कप
हरी इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
कोको पाउडर – 1 कप
चॉकलेट चिप्स – 1 कप
विधि
भुने हुए चने को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए।
एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। कटे हुए काजू, बादाम डालें, पिस्ते, अखरोट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए।
भुने हुए नट्स को एक बोल में निकाल कर अलग रख लें। उसी कढ़ाई में पिसे हुए चने डालें और 1 मिनट तक भूनें।
गुड़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गुड़ पिघलने तक पकाएं।
अब खोया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
हरी इलायची पाउडर, कोको पाउडर, भूने हुए नट्स (कुछ गार्निश के लिए रखें) डालें और अच्छे से मिक्स करें।
एक स्क्वेयर मोल्ड लें और उसमें घी लगाकर ग्रीस कर लें।
मोल्ड के तले में भुने हुए नट्स और चॉकलेट चिप्स फैलाएं और मिक्स्चर डालकर अच्छे से दबाएं।
इसे रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दें और फिर स्क्वेयर शेप में काट लें और सर्व करें।