जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Methi Raita For Type 2 Diabetes: डायबिटीज की बीमारी में सेहत का ख्याल रखना बेहद जरूरी है वरना फ्यूचर में किडनी और हार्ट डिजीज का खतरा पैदा हो सकता है. लोग अपना ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने के लिए कई खास तरह की डाइट लेते हैं. उनमें से एक है मेथी का रायता, जिसे खाने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता जाता है. आमतौर पर मेथी के पत्तों को पराठे और सब्जियों में मिलाकर खाया जाता है, कुछ लोग शाम में मेथी के पकौड़े खाना पसंद करते है, एक बार आपको रायते में मेथी के पत्ते मिलाकर ट्राई करना चाहिए.
डायबिटीज में फायदेमंद हैं मेथी के पत्ते
ग्रेटर नोएडा के GIMS अस्पताल में कार्यरत मशहूर डाइटीशियन डॉ. आयुषी यादव (Dr. Ayushi Yadav) ने ZEE NEWS को बताया कि मेथी के पत्ते हमारे लिए क्यों फायदेमंद हैं. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और कई अहम न्यूट्रिएंट्स पाए हैं. कई हेल्थ स्टडीज के मुताबिक, इसमें कुछ एंटी डायबेटिक गुण भी शामिल हैं जो ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने और इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाने में मदद करते हैं. मेथी के पत्ते ही नहीं, बल्कि इनके बीज भी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होते हैं. इससे इम्यूनिटी बूस्ट होती है और अंदरूनी पोषण भी मिलता है.
मधुमेह के रोगी खाएं मेथी रायता
इसके हेल्थ बेनेफिट को ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए एक नुस्खा लेकर आए हैं जो मेथी के मधुमेह विरोधी गुणों को बढ़ा देगा. यहां, हम मेथी के पत्ते और दही मिला कर विशेष मेथी रायता तैयार करना सिखाएंगे. जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में छपी एक पुरानी स्टडी में कहा गया है कि एक कटोरी दही टाइप -2 डायबिटीज को मैनेज करने में मदद कर सकता है.
मेथी रायता कैसे तैयार करें?
रायता पारंपरिक भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है. यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. इसे लोग चावल, बिरयानी या पराठे के साथ पूरे चाव से खाते है. इस खास रेसिपी में आपको बस इतना करना है कि मेथी के पत्तों को लहसुन और जीरा के साथ भून लें और फेंटे हुए दही में मिला दें.बेशक, अपने स्वादानुसार काला नमक और चाट मसाला डालना न भूलें.