Life Style लाइफ स्टाइल : बादाम खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. ये ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ई और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन त्योहारी सीजन में बादाम खरीदते समय उनकी शुद्धता पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। जी हां, दिवाली (दिवाली 2024) जैसे प्रमुख त्योहारों के दौरान कई लोग ड्राई फ्रूट्स खरीदते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन दिनों बाजार में नकली बादाम भी धड़ल्ले से बिक रहे हैं? इस लेख में हम आपको 5 ऐसी सरल तकनीक (बादाम की गुणवत्ता जांचने) बताएंगे, जिससे आप असली बादाम और नकली बादाम में अंतर कर सकते हैं। असली बादाम का रंग हल्का भूरा होता है। यह एक प्राकृतिक रंग है जो बादाम की किस्म और पकने पर निर्भर करता है। वहीं, कृत्रिम बादामों पर कृत्रिम रंग का लेप लगाया जाता है, जिससे उनका रंग बहुत गहरा भूरा या काला दिखाई देता है। ऐसे में त्योहार के मौके पर इन्हें खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें।
असली बादाम पानी में डूब जाते हैं. जी हां, अगर आप बादाम को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो देंगे तो असली बादाम पानी के अंदर चले जाएंगे, जबकि नकली बादाम पानी की सतह पर तैरते रहेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि असली बादाम में पानी सोखने की क्षमता अधिक होती है, जिससे उनका घनत्व बढ़ जाता है और वे पानी में डूब जाते हैं।
अगर आप बादाम को हाथों पर रगड़ें और रंग उड़ जाए तो समझ लें कि बादाम असली नहीं हैं। दरअसल ऐसा उस पाउडर के कारण होता है जो नकली बादामों को असली जैसा दिखाने के लिए उन पर छिड़का जाता है।
बादाम की शुद्धता जांचने के लिए आप इन्हें कागज में लपेटकर क्रश कर सकते हैं. हम आपको बताते हैं: अगर आप बादाम को किसी सख्त सतह पर दबाते हैं तो तेल निकलता है, जो कुछ ही समय में कागज को चिकना बना देता है। वहीं, अगर बादाम नकली हैं तो कागज सूखा रहेगा।
बाजार में मिलने वाले बादाम की गुणवत्ता और शुद्धता को लेकर अक्सर संदेह रहता है, खासकर त्योहारी सीजन के दौरान। ऐसे में जब आप इन्हें खरीदेंगे तो हो सकता है कि आप इन्हें तोड़ दें और इसकी खुशबू आ जाए। हां, अगर ऐसा करने के बाद आपको बादाम जैसी मीठी और मक्खन जैसी सुगंध आती है, तो बादाम की गुणवत्ता के बारे में चिंता न करें, लेकिन अगर आपको उनमें कोई सुगंध नहीं आती है या कृत्रिम या अजीब गंध आती है, तो समझ लें कि यह मामला है। . नकली।