potato tikki रेसिपी: अगर आप रात में अपनी भूख मिटाने के लिए किसी मसालेदार विकल्प की तलाश में हैं तो आप यह टेस्टी क्रिस्पी आलू टिक्की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. यह रेसिपी खाने में तो बेहद स्वादिष्ट है ही, इसे बनाना भी बेहद आसान है. तो चलिए बिना देर किए जानते हैं कि कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू टिक्की कैसे बनाई जाती है।
आलू टिक्की बनाने के लिए सामग्री-
-4 उबले आलू
- 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
-1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
– 1-2 हरी मिर्च
- 2-3 टेबल स्पून हरा धनियां
-1/2 चम्मच जीरा पाउडर
-1/2 चम्मच चाट मसाला
-1/4 चम्मच हल्दी
-1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
-2 बड़े चम्मच पुदीना
-1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
-तलने का तेल
-नमक स्वाद अनुसार
आलू टिक्की बनाने की विधि-
आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए. - अब हरी मिर्च और धनिये को बारीक काट लीजिए और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ एक बड़े बाउल में रख लीजिए. इसके बाद आलू में अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर इसमें कटा हरा धनिया और पुदीना डालकर मिलाएं.
- अब मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा या चावल का आटा डालें और आलू के साथ अच्छी तरह मिला लें. - अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर इस मिश्रण की लोइयां बना लें और दोनों हथेलियों से दबाते हुए टिक्की का आकार बना लें. - इसी तरह सारे मिश्रण से टिक्की बनाकर प्लेट में रख लीजिए. - अब एक पैन में तेल गर्म करें और आलू की टिक्की तलें. आप चाहें तो इसे पैन में रखकर भी भून सकते हैं. - आलू टिक्की को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें और प्लेट में निकाल लें. आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार है. गरमा गरम हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें.