गर्मियों का समय आ चुका है और इन दिनों में सभी को भोजन के बाद आइसक्रीम खाना पसंद आता हैं। अब रोज तो बाजार से आइसक्रीम लाना मुमकिन नहीं है। ऐसे में आप अपने घर पर आइसक्रीम बनाकर इसके स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'बटर स्कॉच आइसक्रीम' की Recipe लेकर आए है जिसकी मदद से आप घर पर ही इसे बड़ी आसनी से बना सकते है। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री
- केरेमल क्रंच के लिए
- 1/4 कप शक्कर
- 1 टेबलस्पून चम्मच बटर
- 3 टेबलस्पून टुकड़ों में कटे हुए काजू
- 1/2 टीस्पून घी
* आइसक्रीम बनाने के लिए
- 1/4 कप शुगर पाउडर
- 1 टेबलस्पून बटर
- 5-6 टेबलस्पून केरेमल क्रंच
- 250 फ्रेश क्रीम
- 2 टीस्पून बटर स्कॉच एसेंस
- एक चुटकी पीला रंग (खाने वाला)
- 1/2 कप दूध
* बनाने की विधि :
- सबसे पहले एक बाउल को फ्रिजर में 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब इस ठंडे बाउल में क्रीम डालें और इसे हल्का गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। आप चाहें तो हैंड ब्लेंडर का प्रयोग कर सकते हैं। क्योंकि झाग जितनी होगी आइसक्रीम उतनी ही उम्दा बनेगी।
- अब इसमें शुगर पाउडर डालकर दोबारा फेंट लें।
- फिर इसमें बटर स्कॉच एसेंस और एक चुटकी पीला रंग, केरेमल क्रंच और दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब आइस कंटेनर में इसे निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच डालें और इसे बटर पेपर से कवर करें जिससे कि इसके अंदर बर्फ न जमे।
- अब इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें।
- इसे सर्विंग कप में निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच से गार्निश कर सर्व करें।