वर्षा ऋतु बहुत सुहावनी होती है। इस मौसम में जहां कुछ लोग लॉन्ग ड्राइव पर जाते हैं तो वहीं कुछ लोग लजीज पकौड़े बनाते हैं. इस मौसम में लोग कई तरह के पकौड़े बनाते हैं. इसमें मिर्च के पकौड़े, प्याज के पकौड़े और फूलगोभी के पकौड़े आदि शामिल हैं. लेकिन अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो आप कद्दू के पकौड़े भी खा सकते हैं. स्वाद और सेहत से भरपूर हैं ये पकोड़े. इन्हें बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। इन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।बच्चे हों या बड़े सभी को ये कद्दू के पकोड़े बहुत पसन्द आयेंगे. इन्हें सिर्फ बरसात के मौसम में ही नहीं बल्कि और भी कई खास मौकों पर बना सकते हैं. आइए जानते हैं कि आप इन्हें घर पर किस आसान तरीके से बना सकते हैं।
कद्दू पकोड़े की सामग्री
1 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू
आधा कप बेसन
1 छोटा चम्मच चावल का आटा
1 छोटा चम्मच कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
अजवाईन - 1/4 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - आधा छोटा चम्मच
तेल
कद्दू के पकोड़े कैसे बनाते हैं
स्टेप 1
सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। इन सभी को मिलाकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
चरण दो
एक फ्राई पैन लें। उसमें तेल गरम करें। इस मिश्रण को उंगलियों या चम्मच से फ्राई पैन में डालें। पकोड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए.
चरण 3
- इसके बाद इस पकोड़े को एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें. इसमें चाट मसाला डालें। पकौड़ों को टॉस कर लीजिए.
चरण 4
इन पकौड़ों को टोमेटो केचप या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसिये.
कद्दू के फायदे
कद्दू में विटामिन सी और विटामिन ई होता है। इसमें फाइबर, आयरन, फोलेट और प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। ये पाचन के लिए बहुत अच्छे होते हैं। कद्दू में कैलोरी कम होती है। ऐसे में इन्हें खाने से आपको वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। यह आपको कब्ज की समस्या से भी निजात दिलाता है। इसमें बीटा-कैरोटीन होता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ाता है। कद्दू दिल को स्वस्थ रखता है। इससे आप खुद को हृदय रोग से बचा सकते हैं। इसमें कैल्शियम होता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है. कद्दू में विटामिन सी होता है। कद्दू आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।