सामग्री:
तेल- 1 टीस्पून
हरा प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ)
लाल प्याज- ¼ (बारिक कटा हुआ)
लहसुन- 2
अदरक- 1 इंच
बंदगोभी- ¼ कप (बारिक कटी हुआ)
गाजर- 1 (बारिक कटी हुआ)
सेम फली- 4 (बारिक कटी हुआ)
शिमला मिर्च- ½ (बारिक कटी हुआ)
पानी- 2 कप
नमक- स्वादनुसार
चिल्ली सॉस- स्वादनुसार
सिरका- 2 टीस्पून
सोया सॉस- 2 टीस्पून
काली मिर्च- 1 टीस्पून
फ्राइड नूडल्स- 1 कप
फॉर कार्न स्टार्च
कार्न स्टार्च- 3 टीस्पून
पानी- ¼ कप
विधि:
* कार्न स्टार्च बनाने के लिए ¼ कप पानी में 3 टीस्पून कार्न स्टार्च को अच्छी तरह उबाल लें।
* एक पैन में तेल गर्म करके उसमें हरा प्याज का सफेद हिस्सा और लाल प्याज फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें लहसुन और अदरक डालकर फ्राई करें।
* इसमें बंदगोभी, सेम फली, गाजर, शिमला मिर्च और पानी डालकर 5 मिनट तक उबाल लें। इसके बाद इसमें नमक और चिल्ली सॉस डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
* इसके बाद इसमें सिरका, सोया सॉस और कार्न स्टार्च डालकर पका लें। इसे पकाने के बाद इसमें काली मिर्च और हरे प्याज का बाकी हिस्सा डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
* अब आप इसमें फ्राइड नूडल्स डालकर हरे प्याज से गार्निश कर लें।
* आपका वेज मांचाओ सूप बनकर तैयार है। अब इसे बाउल में डालकर गर्मा-गर्म सूप का मजा लें।