लाइफ स्टाइल : गर्मी का मौसम जारी है जिसमें मक्के की रोटी बहुत पसंद की जाती है. मक्के की रोटी में सरसों का साग मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. स्वाद और पोषण से भरपूर सरसों का साग बेहतरीन स्वाद देता है। आज इस कड़ी में हम आपके लिए पंजाबी स्वाद से भरपूर सरसों के साग की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 बंडल सरसों का साग
- आधा बंडल पालक
- आधा बंडल बथुआ
- 4 प्याज (कटे हुए)
- 7-8 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा (कटा हुआ)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 2 तेज पत्ते
- लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- धनिया पाउडर (स्वादानुसार)
- हल्दी पाउडर (स्वादानुसार)
- मक्खन (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 प्याज (गोल आकार में कटा हुआ)
बनाने की विधि
- कुकर में सरसों, पालक, बथुआ डालें और 1 कप पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक उबालें.
- ठंडा करके मिक्सर में पीस लें.
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता और जीरा छिड़कें.
- हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें.
- इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भूनें.
- हल्का भूरा होने पर इसमें पिसा हुआ सरसों का साग, सभी पाउडर मसाले और नमक डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
- आंच से उतारकर प्याज के छल्लों से सजाकर सर्व करें.