लाइफ स्टाइल : चाय की चुस्कियां लेना हर किसी को पसंद होता है और इसके साथ अगर गरमा-गरम प्याज के पकौड़े भी मिल जाएं तो पूरा दिन बन जाता है. इसे नाश्ते में भी बनाया जा सकता है जिसमें कम मेहनत और कम समय लगता है. आज इस कड़ी में हम आपके लिए प्याज के पकौड़े बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो सर्दी के मौसम का मजा बढ़ाने में मदद करेगी। तो आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
बेसन - 1 कप
प्याज - 2
चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 4
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
अजवाइन - 1 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
तेल - तलना
नमक स्वादानुसार
एक्स
बनाने की विधि:
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले प्याज लें, उसे छील लें और लंबा और पतला काट लें. इसके साथ ही हरी मिर्च को भी बारीक काट लीजिये. - अब एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें बेसन डालें. इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े बनाने के लिए बैटर तैयार कर लीजिए. ध्यान रखें कि घोल न तो ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा.
- अब एक पैन लें, उसमें तेल डालें और उसे गैस पर गर्म होने के लिए मध्यम आंच पर रखें. - जब तेल गर्म हो जाए तो बैटर से पकौड़े बनाकर तेल में डालना शुरू करें. आप चाहें तो बड़े चम्मच से पकौड़े बना सकते हैं या हाथ से भी पकौड़े तेल में डाल सकते हैं. पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लीजिए. पकौड़ों को दोनों तरफ से अच्छे से सिकने में लगभग 8-10 मिनिट का समय लगेगा. तले हुए पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसी तरह सारे बैटर के पकौड़े बना लीजिये. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट प्याज के पकौड़े तैयार हैं. इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें.