लाइफ स्ट्य्लेब : एक समय था जब लोग केवल गर्मियों में ही आइसक्रीम का आनंद लेते थे, लेकिन अब ऐसा नहीं है। आजकल आइसक्रीम 12 महीने उपलब्ध रहती है। इससे कोई बोर नहीं होता. कभी ठंडक का पर्याय मानी जाने वाली आइसक्रीम का स्वाद आज लोगों की जुबान पर इस कदर चढ़ा है कि बाजार हमेशा इससे गुलजार रहता है। इसकी कई वैरायटी हैं, लेकिन आज हम बात कर रहे हैं फ्रूट आइसक्रीम की। किसी खास मौके को सेलिब्रेट करने के लिए फ्रूट आइसक्रीम भी बनाई जा सकती है. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और यह बहुत स्वादिष्ट भी लगता है. इसे खाने से आपको काफी राहत मिलेगी.
सामग्री
दूध - 1 लीटर
चीनी - 2.5 कप
मिल्क पाउडर - 1.5 कप
फ्रूट क्रश - 1/4 कप
सूखे मेवे – 1/2 कप
टूटी-फ्रूटी - 2 चम्मच
मिक्स फल - 1 कप
व्यंजन विधि -
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.
- इसके बाद दूध में मिल्क पाउडर और स्वादानुसार चीनी डालकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें और गर्म होने दें.
- अब दूध को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकने दें. दूध को गाढ़ा होने में 30-35 मिनट तक का समय लग सकता है.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे एक बर्तन में निकाल लें और आइसक्रीम के सांचे में डालकर 5-6 घंटे के लिए जमने दें.
- तय समय के बाद आइसक्रीम को निकालकर एक गिलास या बाउल में रख लें.
- इसके बाद इसमें बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स, टूटी फ्रूटी और वेफर्स डालकर सजाएं.
- अंत में आइसक्रीम को मिले-जुले फलों (केला, अंगूर, आम, अनार, स्ट्रॉबेरी आदि) से सजाएं.