अक्सर आपने देखा होगा बरसात का मौसम आते ही खाने-पीने की चीजों की डिमांड बढ़ने लगती है. ऐसे में बात अगर पकौड़े की करी जाए तो फिर बात की क्या! क्योंकि बरसात के दिनों में सबसे पसंदीदा डिश पकोड़ा ही मानी जाती है. आपने अभी तक कई तरह की चीजों से बने पकौड़े तो जरूर खाए होंगे लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे है मैग्गी से बने पकोड़ों के बारे में जो बच्चे से लेकर बूढ़े तक सबकी पसंद मानी जाती है. मैग्गी को आपने कई तरह से बनाकर खाया और अपने बच्चों को भी खिलाया होगा पर कभी इससे बने पकौड़े नहीं बनाए होंगे तो आइयें आज हम आपको बताते है इसकी आसान सी रेसिपी..
सामग्री :
मैगी- 1 पैकेट
सूजी- 2 टेबलस्पून
बेसन- 2 टेबलस्पून
प्याज
शिमला मिर्च (कद्दूकस की हुई)
गोभी (कद्दूकस की हुई)
लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच
हरा धनिया- आधा कप
नमक-स्वादानुसार
पानी
विधि :
1. सबसे पहले पैन में पानी गर्म होने के लिए रख दें अब इसमें मैगी मसाला डालें और पानी को उबलने दे.
2. पानी में मसाला अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें मैगी डाल दें और हल्का पका लें.
3. ध्यान रहे मैगी को बहुत ज्यादा देर तक पानी में नहीं रखे. फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
4. थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें बारीक कटी प्याज, गोभी, शिमला मिर्च, हरी धनिया, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और सूजी मिलाएं क्योंकि सूजी पकौड़ों को क्रिस्पी बनाती है.
5. अब पकोड़े के मिश्रण में 2 चम्मच बेसन मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकोड़े का मिश्रण तैयार कर लें.
6. कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख दें.
7. अब मिश्रण के छोटे-छोटे भाग कर तेल में अच्छे से फ्राई कर लें.
8. हल्का गोल्डेन ब्राउन करके टिश्यू पेपर में निकाल लें जिससे एक्स्ट्रा ऑयल पेपर में ही निकल जाएं.
9. लीजिये अब तैयार है आपके मैग्गी पकौड़े अब इसे हरी धनिया और टमाटर की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें.
10 आप चाहे तो बच्चों को टोमेटो सॉस के साथ भी परोस सकते है.