लाइफ स्टाइल : शाम की कड़क चाय के साथ मसालेदार नाश्ता खाना किसे पसंद नहीं है? ऐसे में हमें क्या करना चाहिए ये सवाल जरूर परेशान करता है. शाम के नाश्ते के तौर पर आलू चाट एकदम सही है. आलू चाट दिल्ली के मशहूर स्ट्रीट फूड्स में से एक है और अगर आप इसे किसी भी बाजार में देखेंगे तो इस चाट का लुत्फ उठाए बिना नहीं रह पाएंगे. तो आज हम आपको घर पर ऐसी स्वादिष्ट चाट बनाना सिखाएंगे, जो बहुत ही आसानी से और जल्दी बन जाती है.
सामग्री
चटनी बनाने के लिए:
1 कप धनिया
1 हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 नींबू का रस
चाट बनाने के लिए:
2-3 उबले आलू
एक चुटकी काला नमक
एक चुटकी काली मिर्च
एक चुटकी जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 नींबू का रस
1 चम्मच इमली की चटनी
तरीका
चटनी बनाने के लिए:
1 हरा धनियां किसी जार में निकाल लीजिये.
2. इसमें हरी मिर्च और काला नमक मिलाएं.
3. सारी सामग्री को एक साथ पीस लें.
4. तैयार चटनी को खट्टा स्वाद देने के लिए नींबू का रस मिलाएं.
5. इसे अच्छे से मिला लें.
चाट बनाने के लिए:
1. गरम तेल में उबले हुए आलू के टुकड़े डालिये और तलिये.
2. आलू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
3. आलू को प्याले में निकाल लीजिए.
4. अब इसमें काला नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें.
5. इसके ऊपर कटा हुआ प्याज और आधे नींबू का रस डालें.
6. अब इसमें इमली की चटनी और हरी चटनी डालें.
7. इन सभी चीजों को आलू के साथ अच्छे से मिला लीजिए.
8. चाट को प्लास्टिक बाउल में निकालें और प्याज से सजाकर सर्व करें।