अंडे रहित लाल मखमली केक रेसिपी

एगलेस रेड वेलवेट केक रेसिपी एक मीठी मिठाई है जो आपको अपने प्रियजन को तुरंत लुभाने में मदद कर सकती है! यह आटे, अंडे, वेनिला एसेंस, कोको पाउडर और लाल खाद्य रंग से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है। इस कॉन्टिनेंटल रेसिपी को किटी पार्टी, जन्मदिन, सालगिरह, डेट जैसे खास मौकों और त्यौहारों पर परोसें; और अपनी बेहतरीन पाक कला से सभी को आश्चर्यचकित करें। मुलायम और स्पंजी केक पर लगाई गई समृद्ध और मलाईदार चीज़ फ्रॉस्टिंग आपके स्वाद को बढ़ा देती है और आपके नियमित भोजन में ज़रूरी चटपटापन जोड़ती है। यह केक रेसिपी आपके मुंह में एक ऐसा स्वाद छोड़ती है जो आपको और खाने के लिए तरसता है। तो, अपने साथी पर थोड़ा प्यार बरसाएँ और इस शानदार डिश से उन्हें खुश कर दें! (रेसिपी: रितिका गुप्ता, बेकर और मालिक, कोकोपोट्स, दिल्ली)

280 ग्राम क्रीम चीज़

2 कप आइसिंग शुगर

1 1/2 कप मैदा

450 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क

1/2 कप दही

2 बड़े चम्मच खाने योग्य रंग

1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

1 कप मक्खन

1 चम्मच वेनिला एसेंस

1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर

1 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 कप पानी

1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर चरण 1 फ्रॉस्टिंग बनाएं

इस मिठाई की रेसिपी को बनाने के लिए, फ्रॉस्टिंग बनाने से शुरू करें, जिसके लिए, एक कटोरे में क्रीम चीज़ और 1/2 कप मक्खन डालें। इसे अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि यह चिकना न हो जाए। अब, वेनिला एसेंस डालें और फिर धीरे-धीरे आइसिंग शुगर मिलाएँ। इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। आप बचे हुए मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। अगर मिश्रण गाढ़ा है, तो 1 चम्मच पानी डालें।

चरण 2 सूखी और गीली सामग्री तैयार करें

केक के लिए, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 9 इंच के गोल बेकिंग टिन में तेल लगाएँ। एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएँ और फिर एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, कंडेंस्ड मिल्क और 1/2 कप मक्खन को एक साथ फेंटें। मिश्रण के क्रीमी होने तक फेंटें और इसमें लाल रंग मिलाएँ। इसे फिर से तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।

चरण 3 केक बैटर को अंतिम रूप दें और इसे 30 मिनट तक बेक करें

अब, मैदा मिश्रण को कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण में धीरे-धीरे, छोटे बैचों में, लगातार हिलाते हुए डालें। दही के साथ 1 चम्मच आइसिंग शुगर, एप्पल साइडर विनेगर डालें और 2 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह बैटर जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले। बैटर को ज़्यादा न फेंटें। बैटर को टिन में डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। तब तक बेक करें जब तक कि चाकू या टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और ऊपर से क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग डालकर इसका आनंद लें!