लाइफस्टाइल: सुस्वादु और लाजवाब चॉकलेट ट्रफल केक सर्वोच्च है। लेकिन क्या होगा यदि आपके या आपके प्रियजनों के आहार संबंधी प्रतिबंध हैं जिनमें अंडे शामिल नहीं हैं? संकोच न करें, क्योंकि हम यहां अंडे रहित चॉकलेट ट्रफल केक की एक स्वादिष्ट रेसिपी साझा करने आए हैं, जो सबसे समझदार लोगों को भी संतुष्ट करेगा। अपनी मखमली चिकनी बनावट और तीव्र चॉकलेटी अच्छाई के साथ, यह केक आपके स्वाद कलियों और किसी भी भाग्यशाली मेहमान को प्रभावित करेगा जो इसे एक टुकड़ा खाने के लिए तैयार है। तो, आइए सीधे गोता लगाएँ और मुँह में पानी ला देने वाली चॉकलेटी यात्रा पर निकल पड़ें!
एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक की सामग्री
1 1/2 कप मैदा
1/4 कप कोको पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/2 कप वनस्पति तेल
1/2 कप उबलता पानी
280 ग्राम डार्क चॉकलेट
1 कप दानेदार चीनी
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप दही
1 चम्मच वेनिला अर्क
1 1/2 कप गाढ़ी क्रीम
एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक कैसे बनाएं
ओवन को पहले से गरम करो अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और एक गोल केक पैन को मक्खन या कुकिंग स्प्रे से चिकना कर लें। सूखी और गीली सामग्री को मिला लें एक बड़े कटोरे में मैदा, दानेदार चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। समान वितरण के लिए, उन्हें फेंटें या फोर्क करें। इसके अलावा, एक अलग कटोरे में सादा दही, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से मिला लें. गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएँ। अंत में, बैटर को बिना ज़्यादा मिलाए गांठ रहित रखें। गर्म पानी में डालें गर्म पानी को धीरे-धीरे डालें और धीरे से बैटर में डालें। गरम पानी से केक नम और मुलायम हो जाता है. घोल को चिकना किये हुए केक पैन में स्पैटुला से चिकना कर लीजिये. हवा के बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए, काउंटर पर पैन को धीरे से थपथपाएँ। केक पैन को लगभग पहले से गरम ओवन में बेक करें।
केक पकाने का समय
30 से 35 मिनट के बीच, या जब तक कि बीच में फंसी टूथपिक साफ न निकल जाए। एक बार बेक हो जाने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रॉस्टिंग तैयार करें केक के ठंडा होने पर फ्रॉस्टिंग बना लें. एक तापरोधी कटोरे में उबलते पानी के ऊपर डार्क चॉकलेट पिघलाएँ। चिकना होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें। भारी क्रीम को एक अलग कटोरे में नरम चोटियों तक फेंटना चाहिए। फेंटते समय धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट डालें। जब तक फ्रॉस्टिंग गाढ़ी और चमकदार न हो जाए तब तक फेंटते रहें।
केक की सजावट
ठंडे केक को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और एक स्पैटुला या केक सजाने वाले उपकरण का उपयोग करके केक के ऊपर और किनारों पर चॉकलेट ट्रफल फ्रॉस्टिंग को उदारतापूर्वक फैलाएं।अधिक सुंदर लुक के लिए केक को चॉकलेट कर्ल, स्प्रिंकल्स या ताज़ी जामुन से सजाएँ। अंत में, आपका केक परोसने के लिए तैयार है।