एगलेस चॉकलेट मफिन एक सरल मफिन रेसिपी है जिसे आपके बच्चे बहुत पसंद करेंगे! मफिन न केवल त्योहारों की भावना का प्रतिनिधित्व करते हैं बल्कि अपनी मीठी, मलाईदार उपस्थिति से उत्सवों में आकर्षण भी जोड़ते हैं। इन दिनों मफिन अब जन्मदिन और सालगिरह जैसे विशेष अवसरों तक ही सीमित नहीं रह गए हैं, क्योंकि आप इन्हें घर पर कभी भी बना सकते हैं। अगर आप अंडा नहीं खाते हैं और कुछ स्वादिष्ट एगलेस मफिन रेसिपी की तलाश में हैं तो यह एगलेस चॉकलेट मफिन रेसिपी आजमाने लायक है। मैदा, बेकिंग सोडा, चॉकलेट चिप्स और कोको पाउडर से बनी यह कॉन्टिनेंटल डिश बेहद स्वादिष्ट और फूली हुई है। इसे आजमाएँ! 1 1/2 कप मैदा
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 कप फेंटा हुआ दही
1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
3 बड़ा चम्मच चॉकलेट चिप्स
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
3/4 कप दानेदार चीनी
1 चुटकी नमक
1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
चरण 1 सूखी सामग्री मिलाएँ
एक कटोरा लें और उसमें चीनी, दही और तेल डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। अब मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर, नमक को छान लें ताकि उसमें हवा मिल जाए।
चरण 2 सूखी और गीली सामग्री मिलाएँ
गीली सामग्री में सूखी सामग्री डालें, ज़्यादा न फेंटें, बस अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़ी कढ़ाई में छेद वाली प्लेट डालकर तेज़ आँच पर 10 मिनट के लिए गरम करें।
चरण 3 बैटर को साँचों में डालें
केक बैटर को पहले से तेल से चिकना किए गए एल्युमिनियम के साँचों में डालें और उस पर मैदा छिड़कें। 3 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स डालें और मोल्ड को कढ़ाई में रखें और छिद्रित प्लेट पर रखें और ढक्कन से ढक दें।
चरण 4 मफिन बेक करें
इसे 15 मिनट तक तेज़ आंच पर रखें फिर आंच धीमी कर दें। पकने तक 30 - 35 मिनट तक बेक करें, टूथपिक डालकर चेक करें, अगर यह साफ निकलता है तो आपका केक तैयार है।
चरण 5 मफिन को ठंडा होने दें
बेकिंग हो जाने के बाद, कढ़ाई को आधे घंटे के लिए कूलिंग रैक पर रख दें। ढक्कन को ऐसे ही रहने दें, खोलें नहीं और पानी की बूंदें ढक्कन पर दिखने दें।
चरण 6 पिघली हुई चॉकलेट से गार्निश करें और सर्व करें
अपने मोल्ड को कढ़ाई से बाहर निकालें और ठंडा होने के बाद उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें। सर्व करने से पहले इस पर पिघली हुई चॉकलेट डालें। यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में अपनी टिप्पणी दें।