लंच में गर्म राइस के साथ खाएं 'अंडा करी', जानें आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क|  अंडा करी रेसिपी का मजा आप लंच या डिनर में ले सकते हैं. इससे पहले अंडा आपने कई तर​ह से बनाया होगा लेकिन इस बार अंडा करी की रेसिपी ट्राई करके देखें. यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. यह उबले हुए अंडों को मसालेदार ग्रेवी में डालकर बनाई जाती है. साथ ही इसमें उड़द दाल का तड़का लगाया जाता है. लाल मिर्च और उड़द दाल का तड़का अंडा करी को अलग फ्लेवर देता है. अंडा करी को चाहें प्लेन रोटी के साथ सर्व करें या पराठा, चावल, बिरयानी, पुलाव के साथ खाएं, ये हर तरह से जायकेदार लगती है. आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका.

अंडा करी बनाने के लिए सामग्री

4 अंडे (उबले हुए)

2 टेबल स्पून तेल

10-12 कढ़ी पत्ता

1 टी स्पून सरसों के दाने

2 प्याज (टुकड़ों में कटी हुई)

1 छीला हुआ अदरक

1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा किलो टमाटर (छीलकर कटे हुए)

2 टेबल स्पून हरा धनिया

1 टेबल स्पून तेल

2 टेबल स्पून उड़द दाल

अंडा करी बनाने की वि​धि

सबसे पहले अंडों को उबाल लें और उनको ​छीलकर एक तरफ रख दें. अब एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें कढ़ी पत्ता और सरसों के दाने डालें और उन्हें चटकने दें. अब इसमें प्याज और अदरक डालें. अब प्याज को मुलायम होने दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें. अब इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं. इसमें टमाटर और नमक डालकर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं. इसके बाद इसमें हरा धनिया और अंडे डालें. वहीं तड़का लगाने के लिए गर्म तेल में 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल डालें और उसे तब तक फ्राई करें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए. अब इस तड़के को करी पर फैलाएं. आपकी गर्मागर्म अंडा करी तैयार है.