लाइफस्टाइल : हम अक्सर ऐसे उत्पादों की तलाश करते हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों मानदंडों को पूरा करते हों। ऐसे में फलों का हलवा एक अच्छा विकल्प है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है. बड़ों के अलावा बच्चों की भी इसमें रुचि होती है। फलों और दूध के मिश्रण से बनी यह रेसिपी घर पर किसी भी अवसर के लिए बहुत उपयुक्त है। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी समय मिश्रण करके सामग्री के अनुपात को बढ़ाया जा सकता है। इसका सेवन लंच या डिनर के बाद भी किया जा सकता है. ये डिश छुट्टियों को और भी खास बना देगी. यह जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश है.
सामग्री
दूध- ढाई गिलास
वेनिला पुडिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
चीनी – 1/4 कप
मिश्रित फल (कटे हुए) – 2 कप
तरीका
- सबसे पहले एक बाउल में 2 बड़े चम्मच पुडिंग पाउडर डालें. - अब इसमें 1/4 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
मिश्रण करते समय, सुनिश्चित करें कि पाउडर की कोई गांठ न रहे।
- अब एक मोटा पैन या नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर 2 कप दूध गर्म करें. दूध को उबलने दीजिये.
- खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि दूध चिपके नहीं और समय-समय पर इसे चम्मच से चलाते रहें.
- दूध में उबाल आने पर 1/4 कप चीनी डाल दीजिए. - अब गैस बंद कर दें और इसमें मिल्क पुडिंग पाउडर का मिश्रण डालें.
- अच्छे से मिलाएं और फिर गैस पर धीमी आंच पर रखें. इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
- इस दौरान दूध को समय-समय पर चम्मच से चलाते रहें ताकि वह जले नहीं.
- अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में रखें. ठंडा होने पर कस्टर्ड गाढ़ा हो जाएगा.
-पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- कस्टर्ड तैयार है. अब मौसम और बाजार में उपलब्धता के आधार पर मिश्रित फल (अंगूर, केला, आम, सेब, स्ट्रॉबेरी आदि) लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें। एक घंटे के बाद कस्टर्ड को फ्रिज से निकालें और कटे हुए फल डालें। - फलों को कस्टर्ड में अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे दोबारा फ्रिज में ठंडा होने दें. फलों का हलवा परोसने के लिए तैयार है.