लाइफ स्टाइल : अगर आप शाम के नाश्ते की तलाश में हैं, तो यहां एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप बनाना पसंद करेंगे। शकरकंद कटलेट बनाने में आसान और स्वाद में बेहद स्वादिष्ट होते हैं! शकरकंद टिक्की को फलहारी हरी चटनी या नारियल की चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें और आपको अच्छा आरामदायक नाश्ता मिलेगा।
सामग्री
उबला हुआ रतालू (जिमीकंद)-1 कप*
उबले आलू- 1 कप
भुनी और कुचली हुई मूंगफली - 3 बड़े चम्मच
भुने हुए तिल-3 बड़े चम्मच
नींबू का रस-1.5 चम्मच
चीनी-1 चम्मच
हरी मिर्च-3
अदरक-1 चम्मच
सिंघाड़ा आटा - 1/2 कप*
खसखस-3 बड़े चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
तेल- टी.एस
तरीका
एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें जीरा और कटी हुई हरी मिर्च डालें, सुनहरा होने पर उबले और मसले हुए सूरन और मसले हुए आलू और मूंगफली डालें।
- 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें और फिर एक बाउल में निकाल लें.
इसे ठंडा होने दें, फिर नमक, चीनी, तिल, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटलेट बनाकर एक तरफ रख दें.
एक कटोरे में सिंघाड़ा आटा, नमक और पानी लें और मध्यम गाढ़ा घोल बना लें।
कटलेट को बैटर में डुबोएं और ऊपर से खसखस छिड़कें।
- एक पैन में तेल गर्म करें और कटलेट को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.
गर्म - गर्म परोसें।