Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम सादा आटा
500 मिली दूध
2 अंडे
चुटकी भर नमक
25 ग्राम मक्खन
छोटा गुच्छा स्प्रिंग प्याज, कटा हुआ
3 सॉसेज, छिलका हटाकर छोटे टुकड़ों में फाड़ा हुआ
1 x 200 ग्राम (7 औंस) टिन स्वीटकॉर्न
75 ग्राम चेडर, कसा हुआ
खट्टी क्रीम, सजाने के लिए
हरा सलाद, परोसने के लिए पैनकेक बैटर बनाने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में आटा, अंडे, दूध और नमक मिलाएँ। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण डबल क्रीम जैसा गाढ़ा न हो जाए। (अगर मिश्रण गांठदार हो जाए, तो इस्तेमाल करने से पहले छान लें। अगर आप इसे रात पहले बनाएँगे, तो सुबह तक गांठें जादुई तरीके से गायब हो जाएँगी।)
मध्यम आँच पर एक बड़े, नॉनस्टिक, ओवनप्रूफ़ फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। स्प्रिंग प्याज़, सॉसेज और स्वीटकॉर्न को चार भागों में बाँट लें, हर पैनकेक के लिए एक। पैन में एक भाग डालें और सुनहरा होने तक तलें। पैन में इतना पैनकेक बैटर डालें कि वह नीचे तक ढक जाए - पैनकेक की गहराई लगभग 20 पाउंड के टुकड़े जितनी होनी चाहिए (क्रेप से थोड़ी मोटी)।
पैनकेक के किनारे को धीरे से उठाने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें - जब पैनकेक नीचे से सुनहरा हो जाए, तो यह तैयार है। जब यह पक जाए, तो ऊपर से एक चौथाई चीज़ छिड़कें और थोड़ा मसाला डालें। पैन को गरम ग्रिल के नीचे तब तक रखें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और पैनकेक ऊपर से पक न जाए।
पैनकेक को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर की शीट से अलग करके कम ओवन में प्लेट पर गर्म रखा जा सकता है।