दुर्गा पूजा पूर्वी भारत में सबसे प्रतीक्षित और सबसे बड़े त्योहारों में से एक है। हालांकि देश के अलग-अलग हिस्सों में रहने वाले लोगों का त्योहार मनाने के अपने खास तरीके हैं। उत्तर और पश्चिम भारत के लोग उपवास रखते हैं, वही दक्षिण भारतीय के लिए जाता है, वे सख्त आहार के लिए नहीं जाते हैं, लेकिन वे इस त्योहार के दौरान प्याज और लहसुन के बिना भोजन तैयार करते हैं। दुर्गा पूजा के दौरान चमचमाते पंडाल, ढाकी द्वारा धुनुची नाच और स्वादिष्ट भोग कुछ आम दृश्य हैं।
भारत में उपवास एक समुदाय से दूसरे समुदाय में भिन्न होता है। यहाँ कुछ बुनियादी व्यंजन हैं जो त्योहार के दौरान बनाए जाते हैं। ये फ़ास्ट रेसिपी बनाने में आसान और झटपट बनने वाली हैं और पचने में भी आसान हैं। समा चावल खिचड़ी, यह बरनी बाजरा और आलू से बना एक स्वादिष्ट दलिया है। एक और नुस्खा जिसे आप आजमा सकते हैं, वह है साबूदाना थालीपीठ, वे टैपिओका मोती, मसले हुए आलू, मूंगफली और अपनी पसंद के मसालों से बने कुरकुरे और नरम पैनकेक हैं, उन्हें मराठी भाषा में उपवाचे थालीपीठ के नाम से भी जाना जाता है।
कुछ अन्य स्वादिष्ट भोजन हैं व्रत का उत्तपम, यह मूल रूप से स्वांग के चावल या समा के चावल के आटे से बनाया जाता है, इसका स्वाद अलग होता है, जो ओट्स उत्तपम या इंस्टेंट रवा उत्तपम जैसे डोसा बैटर से बने नियमित उत्तपम से अलग होता है और इसे सादे दही के साथ परोसा जा सकता है। या मूंगफली की चटनी। व्रत की कढ़ी रेसिपी को बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है, यह उपवास के लिए अच्छी होने के साथ-साथ पचने में भी आसान है और शरीर को ठंडक देने में भी मदद करती है।