Life Style लाइफ स्टाइल : ड्राई फ्रूट पुलाव एक स्वादिष्ट चावल की रेसिपी है जिसे आप छुट्टियों और खास मौकों पर अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं। इस पुलाव रेसिपी का मीठा और मसालेदार स्वाद बहुत लुभावना है। इस मुख्य व्यंजन रेसिपी का मज़ा ऐसे ही लें या अपनी पसंद की करी के साथ लें!
190 ग्राम धुले और सूखे बासमती चावल
2 लाल मिर्च
2 इंच दालचीनी की स्टिक
4 कुचली हुई हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच चीनी
1/2 चम्मच नमक
3 पत्ते तेज पत्ता
1/2 चम्मच जावित्री पाउडर
1 कुचली हुई काली इलायची
2 बड़ा चम्मच घी
200 मिली पानी चरण 1
चावल को सादे पानी से धोकर 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2
एक प्रेशर कुकर गरम करें, उसमें घी डालें और धीमी-मध्यम आंच पर गर्म होने दें।
चरण 3
फिर तेज पत्ता, काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी की स्टिक, जावित्री और सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें।
स्टेप 4
साबुत मसाले भूनने के बाद, काजू और किशमिश डालें और धीमी-मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 5
फिर चीनी और धुले हुए चावल डालें, इसे तले हुए मेवे और सूखे मसालों के साथ मिलाएँ।
स्टेप 6
चावल में पानी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और चावल को तेज़ आंच पर एक सीटी आने तक पकाएँ।
स्टेप 7
आंच बंद कर दें, प्रेशर कुकर को पूरी तरह ठंडा होने दें।
स्टेप 8
ड्राई फ्रूट पुलाव तैयार है, इसे ऐसे ही या अपनी मनपसंद करी के साथ परोसें।