जिंजर बियर एक मीठा और कार्बोनेटेड नॉन-एल्हकॉहोलिक ड्रिंक है. घर पर तैयार की जाने वाली जिंजर बियर जन्मदिन से लेकर शादियों तक, सभी अवसरों का हिस्सा है.
सामग्री
200 ग्राम अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 बड़े नींबू का छिलका और रस
75 ग्राम कैस्टर शुगर
100 ग्राम ब्राउन शुगर
500 मिली पानी
कुछ बर्फ़ के टुकड़े
1 लीटर सोडा
पुदीने का गुच्छा, परोसने के लिए
विधि
एक सॉस पैन में अदरक, नीबू के छिलके, कैस्टर शुगर, ब्राउन शुगर और पानी डालकर धीमी आंच पर शक्कर घुलने तक गर्म करें. इसके बाद आंच बढ़ाकर मध्यम कर दें, और मिश्रण को सिरप जैसा होने तक 15 से 20 मिनट तक उबालते हुए पकाएं. आंच से उतारें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.
सिरप को मलमल के कपड़े या छलनी से छानकर एक बड़े जग में रख दें.
नींबू का रस और बर्फ़ के टुकड़े डालकर मिलाए. सोडा भी डाल दें.
पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.
टिप: जिंजर सिरप को आप एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके दो सप्ताह तक फ्रिज़ में रख सकते हैं.