Mango drink: गर्मियां आते ही कच्चे आम/करी का स्वाद याद आने लगता है. इस मौसम में बाजार में आम की अधिक आपूर्ति होती है। आम से कई व्यंजन बनाये जाते हैं. आज हम आपको करी पत्ते के उन फायदों के बारे में बताएंगे जो सेहत पर काफी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चिलचिलाती गर्मी में यह न सिर्फ शरीर को ठंडक पहुंचाता है बल्कि लू से भी बचाता है। इसके अलावा इसका स्वाद भी लाजवाब है. बड़े हों या बच्चे इनका स्वाद हर किसी को पसंद होता है. इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है और यह कम समय में पक जाता है। यदि आप हमारी सुझाई गई विधि का पालन करते हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने में कोई मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।
सामग्री
कच्चा आम (करी) - 4
भुना जीरा पाउडर - 2 चम्मच.
ब्राउन शुगर/चीनी - 6 बड़े चम्मच।
काला नमक - 3 चम्मच.
पुदीने की पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
- सबसे पहले कढ़ी को लेकर अच्छे से धो लें.
फिर करी को प्रेशर कुकर में डालें और उबाल लें।
- जब चूल्हे में चार सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और चूल्हे को ठंडा होने दें.
- प्रेशर कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलें और कंटेनर को पानी से निकाल लें.
- करी के ठंडा होने पर उसका छिलका हटा दें, गूदा निकाल कर एक कन्टेनर में रख लें और बीज अलग कर लें.
- अब गूदे को हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए.
- अब इसमें बारीक कटी पुदीना की पत्तियां, कसा हुआ गुड़ या चीनी, जीरा पाउडर, काली मिर्च, काला नमक और नमक डालें.
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अब इस तैयार मिश्रण को ब्लेंडर में डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और ब्लेंडर को चलने दें।