Life Style लाइफ स्टाइल : भारत में केले के पत्तों पर खाना रखने की परंपरा बहुत पुरानी है। यह न केवल एक सांस्कृतिक परंपरा है, बल्कि स्वास्थ्य और पर्यावरण की दृष्टि से भी लाभदायक है। किसी भी मामले में, खाना पकाने में केले के पत्तों का उपयोग करना पर्यावरण के लिए अच्छा है क्योंकि केले के पत्ते प्राकृतिक रूप से पैदा होते हैं।
प्रदूषण मत फैलाओ. इसके अलावा केले के पत्तों में कुछ प्राकृतिक गुण भी होते हैं जो खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे इस्तेमाल करने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा? यदि आप इसका पालन नहीं करते हैं, तो आप विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का शिकार हो सकते हैं। इस लेख में आप सीखेंगे कि आसानी से परोसने के लिए केले के पत्ते कैसे तैयार करें।
केले के पत्तों पर खाना ले जाना न केवल भारतीय संस्कृति का हिस्सा है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। केले के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और भोजन के साथ मिलाने पर ये अधिक पौष्टिक होते हैं।
इसके अलावा, ये पत्तियां आसानी से पानी बरकरार रखती हैं और इसलिए इन्हें साफ करना आसान होता है। यह भंडारण के दौरान भोजन को खराब होने से बचाता है और सॉस परोसना आसान बनाता है।
यदि केले के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो ताजी, हरी पत्तियां चुनें। क्योंकि जब पत्तियां सूखी या पीली हो जाती हैं तो वे आसानी से टूट जाती हैं और उन पर भोजन परोसना मुश्किल हो जाता है।
पत्तियाँ जितनी बड़ी होंगी, उतना अच्छा होगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि पत्तियों पर कोई कट या फटे न हों क्योंकि इससे परोसते समय समस्या हो सकती है।
केले के पत्तों को उपभोग के लिए तैयार करने में पहला कदम उन्हें पूरी तरह से धोना है। हाँ, पत्तियों में अक्सर गंदगी, धूल और छोटे कीड़े होते हैं। इसलिए साफ पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। यदि पत्तियां बहुत बड़ी हैं, तो उन्हें बड़ी बाल्टी या टब से धोएं।
धोने के बाद पत्तों को गर्म पानी से धो लें। इससे पत्तियों से सारी गंदगी निकल जाएगी और वे साफ रहेंगी। गर्म पानी से धोने से पत्तियां चमकदार और साफ हो जाती हैं।
धोने के बाद केले के पत्तों को नरम करना ज़रूरी है ताकि वे आसानी से टूटे नहीं और भोजन के साथ परोसने में आसान हों। इसके लिए आप कुछ आसान तरीके भी अपना सकते हैं।