Diwali Chutney Recipe: दिवाली पर मेहमानों के लिए बनाएं ये स्वादिष्ट चटनी
Diwali Chutney Recipe: आज हम आपको कुछ चटनी की रेसिपी बताएंगे, जिसे आप दिवाली के शुभ अवसर पर स्नैक्स और मेन कोर्स दोनों के साथ परोस सकते हैं। तो आइए जानें इन चटपटी चटनियों की रेसिपी।
खजूर और इमली की चटनी
खजूर इमली की चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक चटनी है जिसे चाट, समोसे, बर्गर, या दही भल्ले के साथ खाया जा सकता है।
1 कप खजूर
1 कप इमली
2 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अदरक पाउडर
विधि
इमली को एक कप गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए।
भिगोई हुई इमली का गूदा निकालकर एक बर्तन में डालें। इसमें खजूर और एक कप पानी डालें।
इस मिश्रण को मध्यम आंच पर बॉयल करें। जब खजूर नरम हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब गैस बंद कर दें।
मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे ब्लेंडर में डालकर अच्छे से पिस लें।
अगर चटनी बहुत गाढ़ी हो, तो थोड़ा पानी मिलाकर पिस सकते हैं।
पिसी हुई चटनी को एक बर्तन में डालें और उसमें चीनी, नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक पाउडर डालें।
अब इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। अगर तीखापन पसंद हो, तो कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। तैयार चटनी को एक जार में भरकर फ्रिज में रख सकते हैं।