अनानास, अपनी तीखी मिठास और उष्णकटिबंधीय स्वाद के साथ, किसी भी व्यंजन में स्वाद का तड़का लगा देता है। चाहे आप कुछ नमकीन या मीठा खाने के इच्छुक हों, हर स्वाद के लिए अनानास की एक रेसिपी मौजूद है। सबसे अच्छी बात यह है कि कई अनानास व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, जो व्यस्त सप्ताहांतों या आलसी सप्ताहांतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यहां 5 स्वादिष्ट अनानास व्यंजन हैं जिन्हें आप कुछ ही समय में बना सकते हैं:
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अनानस साल्सा
सामग्री
1 कप कटा हुआ ताजा अनानास
1/4 कप कटा हुआ लाल प्याज
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (कोई भी रंग)
1 छोटा जलपीनो, बीजयुक्त और बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
1 नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- एक मध्यम कटोरे में, कटे हुए अनानास, लाल प्याज, बेल मिर्च, जलापेनो, सीलेंट्रो और नींबू का रस मिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- अच्छी तरह मिक्स होने तक हिलाएं।
- स्वाद को घुलने-मिलने के लिए साल्सा को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
- अनानास साल्सा को टॉर्टिला चिप्स, ग्रिल्ड मीट या मछली के साथ परोसें।
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ग्रील्ड अनानास
सामग्री
1 पका हुआ अनानास, छिला हुआ, गुठलीदार और छल्ले में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच शहद
1 नींबू का रस
तरीका
- ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
- एक छोटे कटोरे में शहद और नीबू का रस एक साथ फेंटें।
- अनानास के छल्लों के दोनों किनारों को शहद-नींबू के मिश्रण से ब्रश करें।
- अनानास के छल्लों को ग्रिल पर रखें और हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि ग्रिल के निशान दिखाई न दें और अनानास कैरामेलाइज़्ड न हो जाए।
- ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें.
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अनन्नास तला हुआ चावल
सामग्री
2 कप पके हुए चावल, ठंडा किया हुआ
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे मटर, गाजर और शिमला मिर्च), टुकड़ों में काटें
1 कप कटा हुआ अनानास
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच करी पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
- एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें.
- इसमें कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें.
- मिश्रित सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं.
- पके हुए चावल, कटे हुए अनानास, सोया सॉस और करी पाउडर मिलाएं।
- पूरी तरह गर्म होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- अनानास फ्राइड राइस को मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें।
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अनानास चिकन सीख
सामग्री
1 पौंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में काट लें
1 पका हुआ अनानास, छीलकर, बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें
1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1/4 कप सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शहद
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
लकड़ी की सींकें, 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें
तरीका
- मैरिनेड बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, शहद और कीमा बनाया हुआ लहसुन को एक साथ मिलाएं।
- सामग्री के बीच बारी-बारी से चिकन के टुकड़े, अनानास के टुकड़े और बेल मिर्च के टुकड़ों को सीख पर पिरोएं।
- सीखों को एक उथले बर्तन में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें, समान रूप से कोट करने के लिए पलट दें।
- मैरीनेट होने के लिए ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
- सीखों को हर तरफ 5-7 मिनट तक ग्रिल करें,