आवश्यक सामग्री :
- 3 कप – चावल का आटा
- 1 ½ कप – तेल
- 1 ½ कप घिसा हुआ गुड़
- 2 कप – उबला हुआ दूध
- 4 बड़ी चमच सूखा नारियल का पाउडर
- 3 इलायची
बनाने की रेसिपी :
- बूरेलु बनाने से पहले चावल को पानी में 3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें।
- इसके बाद पानी को निकाल दें और चावल को जार में डाल लें।
- अब चावल को पीस कर इसका अच्छे से पाउडर बना लें।
- अब इस चावल के आटे को एक कटोरे में रख लें।
- अब चावल के आटे में दूध, गुड़, इलायची और सूखा नारियल का पाउडर मिलाये।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। ये मिश्रण अब गाड़ा हो गया होगा जैसे की इडली का पेस्ट होता है। (अगर दूध कम पड़ जाए तो आप थोडा पानी मिला सकते है)
- अब स्टोव पर एक पैन रख लें और इसमें तेल को डाल लें। पैन को कम आंच दें।
- जैसे ही तेल गरम हो जाए, एक लेपनी (spatula) लें और इस से आटे को गोल आकार में तेल में डाल दें।
- आटे को तेल में डालने के बाद हाथ ना लगाये क्यूंकि इस से बूरेलु का आकार बिगड़ सकता है।
- इस प्रक्रिया को बचे हुए आटे के साथ दोहराए।
- बूरेलु को दोनों साइड पलटते रहें ताकि ये अच्छे से फ्राई हो जाए और भूरे लाल रंग में बदल जाए।
- अब इसे कटोरे में डाल कर, माँ दुर्गा को अर्पित करें।
- आपकी पसंदीदा मिठाई पला बूरेलु अब तैयार है।