लाइफ स्टाइल : सुबह के नाश्ते में ऐसी चीजों को शामिल करने की जरूरत है जो पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करें। ऐसे में उपमा एक परफेक्ट नाश्ते का विकल्प है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है। आज हम आपके लिए लाए हैं मटर उपमा बनाने की रेसिपी जो बनाने में बेहद आसान है और झटपट तैयार हो जाता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
सूजी - 1 कटोरी
मटर - 1 कटोरी प्याज
- 2 सरसों के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
करी पत्ता - 7-8
नींबू का रस - 2 चम्मच
हरी धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि:
मटर उपमा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को लंबे टुकड़ों में काट लें. - इसके बाद एक पैन में सूजी डालकर धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए. जब सूजी पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें. - अब पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर रखें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें. - राई चटकने के बाद इसमें करी पत्ता डालकर भून लीजिए.
- कुछ सेकेंड बाद मसाले में लंबे कटे हुए प्याज डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें. जब प्याज नरम हो जाए और उसका रंग सुनहरा भूरा हो जाए तो इसमें छिले हुए मटर डाल दीजिए. - 3-4 मिनट और भूनने के बाद इस मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबलने दें. कुछ देर बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर कलछी से चला दीजिये.
जब इस मिश्रण में पानी अच्छे से उबलने लगे तो इसमें पहले से भूनी हुई सूजी डालें और ऊपर से नींबू का रस डालें और मध्यम आंच पर मटर उपमा को पकने दें. पकाते समय उपमा को बीच-बीच में कलछी की सहायता से चलाते रहें. कुछ ही देर में उपमा का पानी सूखने लगेगा. जब उपमा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट मटर उपमा तैयार है. इसे हरे धनिये की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.