बैंगन की सब्जी अपने बहुत खाई होगी, लेकिन ऐसे तरीके से नहीं

बैंगन की सब्जी खाने में बहुत सवादिष्ट होती हैं और देश भर मैं इसे काफी ज्यादा पसंद भी किया जाता हैं। क्या आप जानते हैं बैगन स्वस्थ के लिए बहुत लाभदायक हैं और इसको सही तरीके से बनाने से खाने में काफी स्वादिस्ट लगता हैं।

नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम बैंगन की सब्जी रेसेपी बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।

सामग्री:

300 ग्राम बैंगन

2 तेजपत्ता

इलाइची

2 प्याज

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

2 टमाटर

स्वादानुसार नमक

बनाने का सबसे आसान तरीका:

सबसे पहले हम 5-6 बैगन को लेकर अच्छे से धोकर बिच से काट लेंगे, फिर उसे एक कढ़ाई में थोड़ा तेल देकर थोड़ा भून कर निकाल लेंगे।

इसके बाद कड़ाई में 1 चम्मच तेल देकर 1 तेज़ पता और दालचीनी देकर थोड़ा रोस्ट करें,

फिर उसमे 2 पियाज़ बारीक़ कटी हुई देकर अच्छे ब्राउन होने तक भुने।

अब उसमे 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर,1 चम्मच जीरा पाउडर देकर अच्छे से मिलाएं, फिर उसमे 2 बारीक़ कटी टमाटर को डाल दे और अच्छे से पकाएं।

इसके बाद जब ग्रेवी से तेल निकलने लगे तब 1 चम्मच मूंगफली का पाउडर आउट स्वादानुसार नमक डाल के 2 कप पानी मिला लें और अच्छे से पकाएं।

फिर उसमे सारे बैगन को डाल दे और अच्छे से पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाएं।