Life Style लाइफ स्टाइल : दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, सांभर के साथ इडली कई लोगों के लिए एक आत्मा भोजन की तरह है। पिछले कुछ सालों में, इडली ने कई बदलाव देखे हैं और ध्यान रखें कि उनमें सांभर बिल्कुल भी शामिल नहीं है। यहाँ एक ऐसा बदलाव है, जिसे सांभर के बिना खाया जाता है और इसे दही इडली कहा जाता है। यह नियमित इडली रेसिपी का एक दिलचस्प मोड़ है, जो निश्चित रूप से आपको चौंका देगा। यह कई भारतीय घरों में दैनिक आधार पर तैयार किया जाता है और कई बार यह एकरस हो सकता है। इसलिए, हम आपके लिए दही इडली की यह रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप आजमा सकते हैं। आप इस रेसिपी के लिए बची हुई इडली का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री हैं दही, इडली, करी पत्ता, सरसों के बीज, धनिया पत्ती, सूखी लाल मिर्च, हींग और चना दाल। इस रेसिपी में दही और इडली के मिश्रण पर सरसों के बीज, करी पत्ते और अन्य सामग्री का तड़का लगाया जाता है। यह आसान डिश किटी पार्टियों, सालगिरह और बुफे में परोसी जा सकती है। आपके मेहमान इस स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद करेंगे और आपकी अद्भुत पाक कला की तारीफ करेंगे। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? आगे बढ़ें और अभी दही इडली की यह रेसिपी आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है, तो आपको ब्रेड इडली, रवा इडली और मल्लिगे इडली भी पसंद आ सकती हैं। इन्हें भी ज़रूर आज़माएँ।
6 इडली
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
2 कप दही
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
3 सूखी लाल मिर्च
3 पत्ते करी पत्ता
1/2 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
1 चुटकी हींग
आवश्यकतानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच चना दाल
चरण 1
इस स्वादिष्ट इडली रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में दही और नमक लें और उन्हें एक साथ फेंट लें। बची हुई इडली को इस दही के मिश्रण में मिला दें।
चरण 2
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें सरसों के बीज डालें। उन्हें फूटने दें और फिर चना दाल डालें। फिर, हींग, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें और हिलाते रहें। आंच बंद कर दें।
चरण 3
पैन को सावधानी से उठाएँ और इस तड़के को इडली पर डालें और उन्हें एक साथ मिलाएँ। धनिया पत्ती से गार्निश करें और परोसें।