दही आलू टिक्की इस सुपरहिट स्ट्रीट फूड को आप घर पर भी बना सकते हैं स्वादिष्ट

लाइफ स्टाइल : आलू टिक्की एक ऐसी डिश है जो हर किसी को पसंद आती है. यह पूरे भारत में लोकप्रिय है। इसे खासतौर पर स्ट्रीट फूड के रूप में पहचाना जाता है। इसे कई तरह से बनाया जाता है. दही के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आमतौर पर आलू की टिक्की को छोले के साथ बनाया जाता है, लेकिन आज हम आपको दही आलू की टिक्की बनाने की विधि बताएंगे, जिसका स्वाद किसी भी तरह से कमतर नहीं होगा. आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को अपनाकर घर पर ही इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं. जब भी आपको हल्की सी भूख लगे तो इसे बनाकर खाया जा सकता है. बच्चे हों या बड़े, यह हर किसी का पसंदीदा होता है।

सामग्री

आलू – 1/2 किलो

दही - 1/2 किलो

चावल का आटा - 1/2 किलो

प्याज कटे हुए - 2

शिमला मिर्च कटी हुई - 2

काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1 चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च - 3

सूखा धनिया - 1 चम्मच

अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

हरी धनिया

पुदीना

तेल

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले आलू को उबाल लें. - जब आलू ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें और सभी को एक बड़े बर्तन में डालकर मैश कर लें.

- अब मैश किए हुए आलू में काली मिर्च, हरी मिर्च, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, अजवायन, सूखा धनिया, कटा हुआ प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च, हरी धनिया पत्ती, पुदीना और नमक डालकर मिलाएं.

- अब इस मिश्रण में चावल का आटा डालें और सभी चीजों को मिलाकर गूंद लें. - अब इस तैयार मिश्रण से गोल-गोल बॉल्स तैयार कर लीजिए.

- इसके बाद इन लोइयों को हथेलियों के बीच दबाकर टिक्की तैयार कर लीजिए.

- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

अब इसमें तैयार टिक्कियों को तलने के लिए डाल दीजिए. टिक्कियों को हल्का सा तल लीजिए.

- टिक्की को तब तक फ्राई करें जब तक उसका रंग दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन न हो जाए. - अब एक बर्तन में दही डालकर फेंट लें.

- इसके बाद प्याज को लंबे टुकड़ों में काट लें और इमली की चटनी और धनिया पुदीना की चटनी बना लें.

- अब एक प्लेट में दो टिक्कियां रखें, फिर उनके ऊपर फेंटा हुआ दही और फिर पुदीने की चटनी और इमली की चटनी डालें.

- इसके बाद ऊपर से प्याज के टुकड़े डालें और चाट मसाला छिड़कें. दही आलू टिक्की तैयार है. गरमागरम सर्व करें।