Cumin potato: सर्दियों में गरमा-गरम पराठे के साथ try करे चटपटा पंजाबी जीरा आलू

Cumin potato रेसिपी : सर्दियों में अकसर कुछ चटपटा खाने का मन करता रहता है। ऐसे में अगर रेसिपी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो तो खाने का मजा डबल हो जाता है। जी हां, ऐसी ही विंटर स्पेशल ब्रेकफास्ट रेसिपी का नाम का जीरा आलू। जीरा आलू की ये पंजाबी रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इस रेसिपी में यूज किए जीरे का स्वाद सब्जी को और भी ज्यादा टेस्टी बना देता है। आप इस रेसिपी को रोटी या पराठे के साथ गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं पंजाबी जीरा आलू।

पंजाबी जीरा आलू बनाने के लिए सामग्री

-आधा किलो बेबी पोटैटो

-2 बड़े चम्मच तेल

-2 चम्मच जीरा

-1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

-2 चम्मच कुटे हुए धनिये के बीज

-1 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च या चिली फ्लेक्स

-½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-2 चम्मच अमचूर पाउडर

-½ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

-नमक स्वादानुसार

-2 चम्मच नींबू का रस

-फ्रेश धनिया गार्निशिंग के लिए

पंजाबी जीरा आलू बनाने का तरीका

पंजाबी जीरा आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को 2 चम्मच नमक के साथ नरम होने तक उबाल लें। इसके बाद जब आलू ठंडे हो जाएं तो उसके छिलके उतार लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड चटकने दें। इसके बाद पैन में हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें। अब इसमें कूटे हुए धनिया के बीज, मिर्च के टुकड़े, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को एकसाथ भूनें। अब इसमें आलू डालकर ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। अब पैन का ढक्कन हटाकर उसमें नींबू का रस निचोड़कर अच्छी तरह मिलाएं। आलू को फ्रेश कटी हरी धनिया से गार्निश करके गरमा-गरम दाल, चावल या पराठे के साथ परोसें।