275 ग्राम साबुत रोल्ड ओट्स
100 ग्राम मुलायम सूखे खुबानी, कटे हुए
75 ग्राम मुलायम सूखे अंजीर, कटे हुए
60 ग्राम मुलायम बीज रहित खजूर, कटे हुए
50 ग्राम सूखे सेब के टुकड़े, कटे हुए
40 ग्राम सूखा नारियल
1 चम्मच पिसी हुई अदरक
2 चम्मच मिक्स मसाला
5 अंडे की सफेदी ओवन को गैस 2, 150°C, पंखा 130°C पर पहले से गरम कर लें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे (या 2 मध्यम ट्रे) पर बेकिंग पेपर बिछाएँ।
अंडे की सफेदी को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें और फलों, नारियल और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए एक साथ मिलाएँ।
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे नरम चोटियाँ न बना लें, फिर ओट मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए और एक साथ चिपकना शुरू न हो जाए।
मिश्रण को बेकिंग ट्रे (या ट्रे) पर समान रूप से फैलाएँ, कुछ बड़े गुच्छे और कुछ छोटे गुच्छे छोड़ दें। 40 मिनट तक बेक करें, 30 मिनट के बाद सुनहरा भूरा होने तक हिलाएँ और गुच्छों में एक साथ रखें।
ट्रे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर परोसने के लिए तैयार होने तक एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। ओट्स 1 सप्ताह तक रखे जा सकते हैं।