आवश्यक सामग्री
- 1 कमल ककड़ी
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा चाइव्स या स्प्रिंग अनियन
- 1 टीस्पून लहसुन
- ज़रूरत भर तेल
- 1 चेरी टमैटो
- 1 टीस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून विनेगर
- 1 टीस्पून रेड चिली या शेज़वान सॉस
- चुटकी भर चीनी
- नमक स्वादानुसार
- शिमला मिर्च और गाजर (लंबी स्लाइसेज़ में कटे)
बनाने की विधि
- लोटस स्टेम यानी कमल ककड़ी को तेज़ उबलते पानी में डालकर उबाल लें ताकि इसकी सारी मिट्टी साफ हो जाए।
- अब इसे सुनहरा होने तक तल लें।
- सॉसपैन में तेल डालें। लहसुन और सब्जि़यां डालें। एक-एक कर सॉय सॉस, रेड चिली, चीनी, विनेगर और नमक डालें।
- अब क्रिस्पी लोटस स्टेम डालकर टॉस करें। गैस बंद करें और तुरंत परोसें।
- ऊपर से इसमें बारीक़ कटा चाइव्स और नींबू का रस डालकर खाएं, इससे स्वाद दोगुना हो जाएगा।