जब भी कभी घर से बाहर जाते हैं तो कुरकुरी चाट पापड़ी खाने का मन सभी का होता हैं। लेकिन इस कोरोना के समय में लोग बाहर का कम ही खा रहे हैं। ऐसे में आप घर पर ही मिनटों में कुरकुरी चाट पापड़ी बना सकते हैं और इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए इसकी Recipe लेकर आए हैं जिससे यह झटपट तैयार हो जाएगी। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
मक्के का आटा - 1 कप
मैदा - 1/4 कप
हरी चटनी - 1 बड़ा चम्मच
सोंठ - 1 बड़ा चम्मच
आलू - 1 (उबला व कटा हुआ)
प्याज - 1 (बारीक कटा)
टमाटर - 1(बारीक कटा)
धनियापत्ती - 2 बड़ा चम्मच (कटी हुई)
लालमिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
- एक बाउल में मक्के के आटे और मैदे को छान लें।
- अब इसमें नमक, तेल मिलाकर आटा गूंथ कर 10 मिनट तक अलग रख दें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- पैन में तेल गर्म करके पापड़ियों को हल्का भूरा होने तक तलें।
- इस टिश्यू पेपर पर रखकर एक्स्ट्रा तेल सुखा लें।
- प्लेट पर पापड़ियां रखकर प्याज, टमाटर व आलू डालें।
- अब ऊपर से दही, चटनी, सोंठ, लाल मिर्च, नमक व धनिया से गार्निश करके सर्व करें।