मलाईदार प्याज की सब्जी लाजवाब है, इसे घर पर बनाने का प्रयास करें, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आज हम आपको क्रीमी प्याज की सब्जी बनाने की विधि बताएंगे. मलाई और प्याज का कॉम्बिनेशन सुनकर आप भी सोच में पड़ गए होंगे. आप सोच रहे होंगे कि ये कैसी डिश है? इसका स्वाद कैसा है? आपको बता दें कि यह बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है बशर्ते इसे सही तरीके से बनाया जाए. इस सब्जी को लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है. आप इसे रोटी के साथ खाना चाहें या चावल के साथ, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता. इसे घर पर बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है.

सामग्री:

ताज़ा क्रीम - 1 कटोरी

प्याज - 250 ग्राम

टमाटर - 2

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच सरसों

– 1/4 छोटा चम्मच

सूखी लाल मिर्च - 2

हरा धनियां कटी हुई पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच

नींबू का रस - 1 चम्मच

करी पत्ता - 8-10

हींग - 1 चुटकी

तेल - 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले प्याज का ऊपरी छिलका हटा दें और फिर इसे धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. कुछ लोग साबुत प्याज का भी उपयोग करते हैं।

- अब पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालकर भूनें.

- कुछ सेकेंड बाद इसमें साबुत लाल मिर्च डालें और फिर कटे हुए प्याज के टुकड़े डालकर चलाते हुए भूनें.

- जब प्याज थोड़ा नरम होने लगे तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और अन्य मसाले और नमक डालकर कलछी से मिला लें और पकने दें.

- प्याज को तेल बढ़ने तक पकने दें.

- इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालें और सब्जियों को 5 मिनट तक पकने दें.

- जब टमाटर पूरी तरह नरम हो जाएं तो पैन में ताजी क्रीम डालें और चम्मच की मदद से मिला लें.

- अब पैन को ढक दें और सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकने दें. इस दौरान सब्जियों को 1-2 बार चला दीजिये.

- अंत में सब्जी में एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं और गैस बंद कर दें.

- सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये की पत्तियों से सजाकर गर्मागर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसिए.