मलाई ब्रोकली एक आसान और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे आप किसी भी अवसर पर बना सकते हैं! अगर आप अपनी आने वाली पार्टी के लिए कुछ अलग स्टार्टर की तलाश में हैं, तो यह आपके लिए एकदम सही स्नैक है। इस रेसिपी को बनाने के लिए, ब्रोकली के फूलों को पहले से ब्लांच किया जाता है और क्रीमी मैरिनेड से कोट किया जाता है और इलायची, गरम मसाला जैसे मसालों से स्वाद दिया जाता है और फिर ओवन में अच्छी तरह से भूना जाता है। फिर ऊपर से चीज़ डाला जाता है। यह चीज़ी डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी। आप स्मोकी फ्लेवर के लिए मलाई ब्रोकली को तंदूर में भी पका सकते हैं। 200 ग्राम ब्रोकली
50 ग्राम हैवी क्रीम
50 ग्राम लहसुन
आवश्यकतानुसार नमक
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
100 ग्राम मोजरेला
आवश्यकतानुसार चाट मसाला पाउडर
1/2 कप दही
50 ग्राम अदरक
1/4 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच चीनी
1/4 चम्मच हरी इलायची
50 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़
चरण 1 ब्रोकली के फूलों को ब्लांच करें
ब्रोकली को मध्यम आकार के फूलों में काटें और फिर उन्हें गर्म पानी में ब्लांच करें, और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चरण 2 एक मलाईदार मिश्रण बनाएँ
एक कटोरे में, दही डालें, कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें और फिर हैवी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3 मलाईदार मिश्रण में नमक और चीनी के साथ सभी मसाले डालें
फिर कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, सफेद मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, गरम मसाला और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4 ब्रोकली के टुकड़ों पर क्रीमी मिश्रण लगाएँ
मिश्रण में ब्लांच की हुई ब्रोकली के फूल डालें और ब्रोकली को तब तक कोट करें जब तक वे अच्छी तरह कोट न हो जाएँ।
चरण 5 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें
अब, उन्हें एक ट्रे में रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि ब्रोकली के टुकड़े सुनहरे भूरे न हो जाएँ। फिर ब्रोकली के फूलों के ऊपर कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।
चरण 6 गरमागरम परोसें
एक बार हो जाने पर, मिर्च के गुच्छे या चाट मसाला छिड़के हुए प्लेट में डालें और गरमागरम परोसें।