Cream Cake Recipe: आज हम आपको मलाई केक की रेसिपी बताने वाले हैं, जो खाने में काफी स्वादिष्ट और देखने में भी लाजवाब होती है। इसे बनाने के लिए कुछ सामग्रियों की जरूरत होती है, जो हर घर में आसानी से मिल जाता है। आईए जानते हैं मलाई केक बनाने की रेसिपी।
मलाई केक बनाने के लिए सामग्री
500 ग्राम केक का आटा
680 ग्राम दानेदार चीनी
तीन चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चम्मच बेकिंग सोडा
170 ग्राम तेल
500 ग्राम छाछ
200 ग्राम मक्खन
एक चम्मच वेनिला एसेंस
बटरकप फ्रॉस्टिंग
400 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
900 ग्राम पाउडर चीनी
दो कटोरी भारी क्रीम
एक चम्मच नमक
मलाई केक बनाने की पूरी विधि
घर पर मलाई केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में 500 ग्राम मैदा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चम्मच सोडा पाउडर को मिलाकर अच्छी तरह से छान लें। अब दूसरे बर्तन में एक कटोरी कंडेंस्ड मिल्क, एक चम्मच बटर, पिसी हुई चीनी डालकर 10 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटते रहे। (ध्यान रखें कि आपकों क्रीम ना ज्यादा पतला रखना है और ना ज्यादा मोटा रखना है।) इसके बाद इसमें थोड़ा मैदा ओर थोड़ा दूध डालते हुए बैटर बना लें। साथ ही आप इसमें स्वाद लाने के लिए वनीला एसेंस भी डालकर मिला लें। (ध्यान रखें कि आपकों ज्यादा वेनिला एसेंस नहीं मिलाना है। इससे केक का स्वाद बिगड़ सकता है।)
वहीं, अब इस क्रीम को एक केक टीन में तेल लगाकर 1 चम्मच मैदा छिड़ककर सब तरफ अच्छे से फैला लें। यानि अच्छे से ग्रीसिंग कर लें। ताकि केक का बैटर चिपके नहीं। अब इस टीन में धीरे धीरे बैटर डाले। इसी तरह जब सारा बैटर टीन में भर जाए, तो अंत में टूथपिक से डिज़ाइन बना ले। ध्यान रखें कि आपको बैटर को अधिक टीन में भरना नहीं है वरना केक फूलने में परेशानी हो सकती है।
वहीं, दूसरी ओर एक पैन में नमक डालकर 10 मिनट तक प्री हीट करें। फिर उसपर स्टैंड रख दें और केक टीन रखे। फिर केक टीन को ढककर 30 मिनट तक के लिए बेक करे। जब समय पूरा हो जाए, तब टूथपिक डालकर चेक करे। जब टूथपिक साफ निकले तो समझ जाए कि केक तैयार हो गया है। अब आप क्रीम से इसकी अच्छी से आइसिंग करें और ठंडा होने के लिए फ्रीज में रख दें। थोड़ी देर बाद इसे फ्रीज से निकाले और छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर बच्चों को सर्व करें और खुद भी इसका आनंद लें।