जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Secrets To Make Super Soft Chapatis At Home: अक्सर लंच या डिनर के लिए रोटियां बनाते समय कई बार आटा जरूरत से ज्यादा गूंथ जाता है। जिसे ज्यादातर महिलाएं अगली बार रोटियां बनाने के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख देती हैं। लेकिन ऐसा करने पर अधिकतर महिलाओं की यह शिकायत रहती हैं कि फ्रिज में रखे आटे से फूली हुई सॉफ्ट रोटियां नहीं बनती हैं। अगर आपकी भी ऐसी ही कोई शिकायत है तो ये टिप्स अपनाकर फ्रिज में रखे बासी आटे से बनाए फूली हुई सॉफ्ट रोटियां।
फ्रिज में रखे आटे से सॉफ्ट रोटियां बनाने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स-
गुनगुना पानी-
फ्रिज में रखे बासी आटे से रोटियां बनाने से पहले उसे बाहर निकालकर एक बार दोबारा गुनगुने पानी से थोड़ा सा गूंथे लें। अगर इस आटे में ऊपर से सख्त परत बन गई है तो उसे हटाकर गुनगुने पानी से ऊपर-ऊपर से गूंथ लें। ऐसा करने से आटा अपने नॉर्मल टेंपरेचर में आ जाता है।
तेज आंच पर ना सेकें बासी आटे की रोटियां-
अगर आपके पास फ्रिज से निकाले हुए बासी आटे को गुनगुने पानी से गूंथने का टाइम नहीं है तो कोशिश करें कि इस आटे से रोटियां बनाते समय उन्हें बहुत तेज़ आंच पर सीधे ना सेकें। ऐसा करने से रोटियों की ऊपरी लेयर बहुत ज्यादा कड़क हो सकती हैं।
एक दिन से ज्यादा पुराना आटा ना करें यूज-
आटा जितना पुराना होगा वो आपके मेटाबॉलिज्म पर उतना ही बुरा असर डालेगा। जिसकी वजह से आपके लिए परेशानी भी पैदा हो सकती है। इसके अलावा इस तरह के आटे से बनाई गई रोटियां भी कड़क होंगी। इसलिए एक दिन से ज्यादा पुराना आटा इस्तेमाल न करें।