नारियलवाली आलू टिक्की
Coconutwheat potato tikki
सामग्री: 500 ग्राम आलू (उबले हुए), 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, आधे नींबू का रस, 1 टेबलस्पून शक्कर, 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुअ), आधा कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), आधा कप मूंगफली का पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार,1/4 कप आरारोट.
विधिः कवरिंग के लिए: उबले आलू को मैश करके उसमें नमक और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर अलग रखें.
स्टफिंग के लिए: बाउल में नारियल, हरा धनिया, मूंगफली पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, नमक, अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट को मिक्स करें. हथेली पर थोड़ा-सा आलू वाला मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून स्टफिंग भरकर अच्छी तरह बंद करें. इन पेटिस को आरारोट में लपेटकर अलग रखें. कड़ाही में तेल गरम करके इन पेटिस को सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.