त्यौंहार की मिठास को बढ़ाएगी 'नारियल की बर्फी', कर सकते है भोग में इस्तेमाल

लाइफ स्टाइल : पूरे भारत में नवरात्रि का त्योहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। इन दिनों में सभी लोग अपने घरों में कई तरह के पकवान बनाते हैं और देवी मां को भोग लगाते हैं। ऐसे में आप घर पर ही 'नारियल बर्फी' बना सकते हैं, जो आनंद के साथ-साथ त्योहार की मिठास बढ़ाने में भी मदद करती है. तो आइए जानते हैं 'नारियल बर्फी' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) : 250 ग्राम

- चीनी : 200 ग्राम

- दूध: 1/2 कप

- देसी घी: 1 चम्मच

काजू: 7-8 कटे हुए

- बादाम: 7-8 कटे हुए

-इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

व्यंजन विधि

- सबसे पहले सारी सामग्री निकाल लें, नारियल को बारीक कद्दूकस कर लें या बाजार से नारियल पाउडर का इस्तेमाल करें और काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक बड़े कटोरे में चीनी लें.

- चीनी में दूध डालकर मिलाएं. - अब इसमें नारियल डालें और अच्छे से मिलाएं.

- अब पैन को गैस पर रखें और इसमें तैयार मिश्रण डालें. कुछ देर तक चलाते रहें, जब चीनी पिघलने लगे तो आंच धीमी कर दें और इसे तब तक पकने दें जब तक मिश्रण गाढ़ापन न छोड़ने लगे. मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह जले नहीं.

- अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम डालकर मिलाएं.

- जब मिश्रण गाढ़ापन छोड़ने लगे और काफी गाढ़ा हो जाए तो समझ लें कि यह जमने के लिए तैयार हो गया है. - अब एक प्लेट में चारों तरफ अच्छे से घी लगा लें. इस मिश्रण को तैयार होने में 15-20 मिनट का समय लगेगा.

- अब मिश्रण को इस प्लेट में डालें और चम्मच से फैला दें. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे बर्फी के आकार में काट लें. इसे काट कर पूरी तरह ठंडा होने तक प्लेट में रख दीजिए. 1 घंटे में आपकी बर्फी पूरी तरह जम जायेगी.

- लीजिए आपकी नारियल बर्फी तैयार है. इसे निकालिये और मजे से खाइये. - बची हुई बर्फी को एक डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख दीजिए. लेकिन ध्यान रखें कि नारियल की बर्फी ज्यादा दिनों तक नहीं टिकती. इसलिए इसे 2-3 हफ्ते में जरूर खाएं।