चोरिज़ो सॉसेज रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम (13 औंस) पैक पोर्क सॉसेज, आवरण हटाए गए

75 ग्राम (3 औंस) कुकिंग चोरिज़ो (2 छोटे सॉसेज), आवरण हटाए गए, बारीक कटे हुए

थोड़ी मुट्ठी भर फ्लैट लीफ पार्सले, बारीक कटे हुए

1 अंडे की जर्दी

2 बड़े चम्मच दूध

320 ग्राम (11 औंस) तैयार रोल्ड, ऑल-बटर पफ पेस्ट्री

थोड़ा सा मैदा, डस्टिंग के लिए

2 बड़े चम्मच तिल ओवन को गैस 5, 190°C, 170°C फैन पर प्रीहीट करें।

एक मिक्सिंग बाउल में, सॉसेज मीट, कटे हुए चोरिज़ो और पार्सले को थोड़ी काली मिर्च के साथ मिलाएँ।

एक कप में अंडे की जर्दी और दूध को एक साथ मिलाकर एग वॉश बनाएँ।

पेस्ट्री को हल्के से आटे वाली सतह पर रोल करें। रोल आउट करें ताकि आयत थोड़ी लंबी हो। इसका माप लगभग 25 x 35 सेमी होना चाहिए।

बड़े सॉसेज रोल बनाने के लिए, सॉसेज मिश्रण को पेस्ट्री आयत के लंबे किनारे के बराबर लंबाई के सिलेंडर में बनाएँ। आटे से धूल लें और पेस्ट्री पर एक किनारे से लगभग 4 सेमी की दूरी पर रखें। सॉसेज के चारों ओर पेस्ट्री को रोल करें, किनारों को अंडे के घोल से सील करें। 15-17 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक लगभग 3 सेमी चौड़ा।

छोटे सॉसेज रोल बनाने के लिए, पेस्ट्री को लंबाई में दो भागों में काटें, ताकि यह दो स्ट्रिप्स बना सके। सॉसेज मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को पेस्ट्री स्ट्रिप्स के समान लंबाई का एक सिलेंडर बनाएं। प्रत्येक पट्टी पर एक सिलेंडर रखें और पेस्ट्री को गोल रोल करें, किनारों को अंडे के घोल से सील करें। प्रत्येक सिलेंडर को 15-17 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक लगभग 3 सेमी चौड़ा।

सॉसेज रोल को नॉन-स्टिक बेकिंग पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें। रोल के आकार के आधार पर 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अच्छी तरह से फूल न जाएं। गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।